Brochettes andouillette/saucisse fumée/figues

22 août 2016

Brochettes andouillette/saucisse fumée/figues

Richard s'est découvert une passion que dis-je une adoration pour l'andouillette depuis qu'il a fait un petit séjour chez Liz et Kévin. Celui-ci lui a fait découvrir les bienfaits de cette "chose" comme l'appelait précédemment l'adolescent et qu'il ne pouvait pas voir en peinture ni dans son assiette d'ailleurs.

Et maintenant, c'est un véritable sacerdoce et cérémonial dès que je pars faire des courses pour un barbecue. J'ai droit à un "tu penses à prendre des andouillettes... si tu en trouves bien sûr", l'air de dire ni vu ni connu j't'embrouille je sais bien que tu es une maman attentionnée et toute dévouée à tes loulous et que pour rien au monde ou presque tu ne les frusterais sur la nourriture.... Quoique !!!!

Donc, voici des brochettes d'andouilles, de saucisses fumées et de figues que j'ai faites avec Liz pour nourrir cet estomac à pattes qui ne se le fait pas dire deux fois dans ce cas-là pour venir à table.

Ingrédients :
4 saucsses fumées
4 andouillettes
tomates cerises
figues séches

Petite astuce pour les brochettes en bois :
Pour empêcher les brochettes en bois de brûler au barbecue, il convient de les mettre à tremper dans de l'eau avant de les utiliser.

Couper vos viqandes en rondelles pas trop fines sinon vous risquez de perdre des morceaux une fois enfilés sur les brochettes. Monter vos brochettes en alternant les rondelles d'andouillette, des morceaux de figues, des rondelles de saucisses fumées et des tomates.

Et voilà, rien de très compliqué... on confie le tout au pro du barbecue en l'occurence l'Homme de la maison et on attend patiemment à table avec un petit verre à la main.

Bonne dégustation !