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Y'a de la couleur dans l'air, pépère.... du violet en veux-tu en voilà ? J'ai acheté une fois de plus à mon Super U des légumes déstockés à 50 cts et cette fois-ci je suis tombée sur de jolis choux fleurs violet.

Alors de prime abord, ça peut surprendre et même arrêter les plus récalcitrants au chou-fleur et dieu sait qu'ils sont nombreux. Mais ils auraient tort de s'en privé car ce petit chou au-delà de sa couleur si jolie et originale à un bon petit goût de noisette que j'adore et qui passe rûdement bien avec quelques pommes de terre du jardin bien sûr.

Ingrédients :
1 chu-fleur violet bio
350 g de pommes de terre
1 l à 1,5 litre d'eau boullante

Faire bouillir votre eau et y mettre les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi que les fleurettes du chou-fleur.

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Vous pouvez ajouter un cube de bouillon de légumes pour le goût. Mixer pour obtenir une soupe ou un velouté suivant l'onctuosité que vous souhaitez. Servir desuite avec des croutons.

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Bonne dégustation !

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