31 décembre 2017

Tartine estivale au Comté

Ingrédients - Pour 4 personnes • 100 g de fi nes lamelles de Comté + 50 g râpé • 4 tranches de pain de campagne • 300 g de ratatouille froide maison • Persil plat • Fleur de sel et poivre du Sichuan • Griller les tranches de pain, puis vite les recouvrir de lamelles de Comté. • Ajouter ensuite la ratatouille et un peu de Comté râpé. • Poivrer, parsemer de fl eur de sel, décorer de persil plat et servir sans attendre.
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31 décembre 2017

Pâte à pizza à la pomme de terre

1 pomme de terre (150g)Levure de boulangerEau tièdeFarineHuile d'oliveSelFaites bouillir la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre au c?ur.Égouttez-la, pelez-la encore tiède et écrasez-la à la fourchette.Mélangez 1 sachet de levure avec 20cl d'eau tiède, laissez reposer 10 minutes.Dans un saladier, mélangez 300 g de farine, une pincée de sel et la pomme deterre écrasée.Faites un puits au centre et ajoutez la levure.Mélangez le tout jusqu'à obtention de la pâte.
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31 décembre 2017

Bulles au riz soufflé

                                  
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30 décembre 2017

Conserves : Boulettes à la méditerranéenne

    Ingrédients :1 kg de viande hachée ou de farce à tomates pour moi1 gros oignonhuile d'olive1 gros poivron rougeconcentré de tomatesmélange d'épices (ail en poudre, origan, baslic, marjolaine)sel poivre Faire des boulettes avec votre viande hachée ou votre farce de la taille de belles mandarines avec vos mains mouillées. Les faire dorer de chaque côté dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Eplucher et émincer l'oignon et l'ajouter dans la sauteuse.  En faire de même avec le poivron épépiné et coupé en... [Lire la suite]
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30 décembre 2017

Conserves : Cailles aux raisins à l'Egyptienne

    Bonne dégustation !
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27 décembre 2017

Riz à l'antillaise

  Ingrédients :1 bol de riz2 bols de boullon de volaille2 oignons30 g de beurresafran1 gousse d'ail1 boîte de chair de crabe1 pincée de piment t de noix de musacde en poudre100 g de lardons fuméssel poivre Peler et hacher finemen tles oignons. Les faire revenir avec les lardons.    
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21 décembre 2017

Poulet presque basquaise

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19 décembre 2017

Poulet aux petits oignons verts

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19 décembre 2017

Poêlée de choux verts

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16 décembre 2017

Fricadelles macédoniennes (Ќофтиња - Kjoftinja)

Fricadelles macédoniennes (Ќофтиња - Kjoftinja) Ingrédients ► 500 g de viande hachée de bœuf ► 1 œuf, 1 oignon ► 3 gousses d’ail ► 2 tranches de pain toast ► origan grec ► menthe orientale («néné») ► sel, poivre, farine de blé, huile de colza ou de tournesol Préparation Éplucher et hacher l’ail finement et mélanger les morceaux avec l’oignon coupé au mixeur, avec la viande, l’origan et les feuilles de menthe coupées à la main. Si on utilise de la menthe séchée, la laisser tremper quelques minutes dans de l’eau froide, qu’on utilise... [Lire la suite]
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