la cuisine de Lirilou

Sablés

Sablés Préparation: env. 40 minutes Réfrigération: env. 1¼ heure Pour 90 à 100 biscuits Film alimentaire Papier sulfurisé Pâte: 250 g de beurre ramolli 100 g de sucre glace 1 cc de sucre vanillé 1 pincée de sel 400 g de farine 1 blanc d’œuf 2-3 cs de...

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16 décembre 2017

Miroirs

Miroirs Préparation: env. 1½ heure Réfrigération: env. 1¼ heure Séchage: env. 2 heures Pour 50 à 60 biscuits Emporte-pièce à miroirs Papier sulfurisé Pâte: 250 g de beurre ramolli 125 g de sucre glace 2 cc de sucre vanillé 1 pincée de sel 350 g de farine...

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16 décembre 2017

Barres énergie

préparation (pour une dizaine de barres) 100 g de beurre / 50 g de sucre roux / 2 cuil. à soupe de miel liquide/ 250 g de flocons d’avoine / 75 g de raisins secs blonds Beurrez un moule à gâteau rond ou carré et mettez-le au frais. Préchauffez votre four...

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16 décembre 2017

Crème de fruits à tartiner

préparation Lavez puis pelez 1 pomme. Coupez-la en quartiers, retirez le coeur puis coupez chaque quartier en 3 cubes. Mettez les cubes de pomme dans un robot de type blender ou mixeur, avec 7 abricots secs bien moelleux et 5 cl d'eau froide (3 à 4 cuillerées...

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16 décembre 2017

Gâteau au yaourt et aux pommes

préparation 1 yaourt nature non sucré, de type velouté dont le pot servira de mesure 1,5 mesure de sucre / 3 oeufs / ½ mesure d'huile végétale / 3 mesures de farine /1 sachet de levure chimique / 1 pomme Préchauffez votre four à 180°C. Versez le yaourt...

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16 décembre 2017

Triangle au poulet et épinards

Ingrédients : Pour 3 triangles Dans le réfrigérateur : • Un rouleau de pâte feuilletée • Des filets de poulet (200 g environ) • Des épinards frais • Du fromage de chèvre • De la crème fraîche épaisse • Un peu de beurre et de l'huile d'olive • Un jaune...

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16 décembre 2017

Financiers au thé vert matcha

Les financiers au thé vert matcha du chef Jésus Hurtado 1/. Mélangez 120 g de poudre d'amandes avec 45 g de farine, 140 g de sucre et 15 g de thé vert matcha en poudre. 2/. Montez les blancs de 4 œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. 3/. Incorporez-y...

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16 décembre 2017

Kung Pao

10 g d’oreilles de Judas (champignons) séchées 500 g d’aiguillettes Délicorn 2 c. à s. de farine de riz ou de maïzena 180 g de long beans 1 poivron de taille moyenne Sauce 0,6 dl de sauce de soja claire 2 c. à s. de sauce de soja douce foncée 0,5 dl de...

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16 décembre 2017

Riz casimir

Ingrédients pour 4 personnes 1/2 ananas frais 1–2 pêche(s) 5 litchis 25 g de beurre à rôtir 250 g d’émincé (tofu, Délicorn ou seitan) 1/2 oignon haché fin 1 1/2 c. à c. de curry madras, doux 1 1/2 c. à c. de curcuma 1/2 c. à c. de sucre brut 1/2 c. à...

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16 décembre 2017

Clafoutis au Comté, abricot et romarin

Ingrédients - Pour 4 personnes • 250 g de Comté • deux abricots mûrs mais fermes • deux brins de romarin plus quatre pincées • une noix de beurre • huile d’olive vierge extra Pour la pâte à clafoutis : 500 ml de crème liquide • 75 g de farine • 5 œufs...

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