29 août 2019

Gnocchis à la farine de châtaigne façon automnale

J'avais un sachet sous vide de gnocchis à la farine de châtaigne qui attendait désespérément que je m'occupe de lui depuis quelques semaines et l'inspiration n'était pas au rendez-vous, il faut l'avoue. Donc j'attendais une fulgurance comme il m'en arrive parfois. Et elle est arrivée avec ce morceau de potimarron qui s'est retrouvé sur ma table de cuisine. Donc ni une ni deux, on se met aux fourneaux et voilà une petite douceur légèrement sucré/salé comme j'aime. La farine de châtaigne apporte un petit goût de noisettes aux... [Lire la suite]
Posté par livolsi hocd à 00:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 août 2019

Poulet rôti au paprika

Bien que n'étant que deux à la maison en ce moment, je continue malgré tout à cuisiner des pièces entières afin d'avoir des portions toutes prêtes pour les jours à venir. Avoir de quoi dépanner un soir est l'idéal quand vous êtes pressées ou fatiguées par une journée de travail... Je portionne donc ainsi pour deux personnes mes préparations (viande/poisson avec ou sans légumes) et direction congélateur. Avec ce bon poulet mariné au paprika, j'ai pu faire 4 bons repas et pour un coût vraiment intéressant car j'ai eu la "bête" à... [Lire la suite]
Posté par livolsi hocd à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 août 2019

Galettes de flocons d'avoine aux légumes

Je ne suis pas une adepte inconsidérée des produits bio ou healty. Mais j'ai eu l'opportunité d'acheter ce paquet de flocons d'avoine et de légumes déshydratés et je me suis dit pourquoi ne pas tenter l'essai. Et j'avoue que c'est une bonne surprise. C'est vraiment rapide à faire, fort délicieux (même Lou-Ann a aimé et a mangé ses 3 petites galettes sans rechigner).  Je les ai servies avec une petite escalope de volaille et de la sauce tomate aux herbes pour faire trempette. Une bonne surprise ! Je tenterai de les utiliser... [Lire la suite]
Posté par livolsi hocd à 09:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 août 2019

Brioche au yaourt

Quoi de meilleur pour le petit-déjeuner ou le goûter que du fait-maison et en la matière la bonne brioche de mon enfance y a une place privilégiée. Cette recette de brioche est faite avec comme base de simples yaourts nature que vous avez sûrement dans votre frigo. J'ai utilisé ma MAP mais rien ne vous empêche si vous avez des biscottos de la préparer à la main, à l'ancienne hi hi hi ! Par contre, au contraire de moi, prenez un moule suffisamment grand, mon pâton a essayé de prendre la poudre d'escampette et la brioche a un... [Lire la suite]
Posté par livolsi hocd à 00:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 août 2019

Gratin de raviolis aux tomates chèvre et pesto

  Couper les tomates en tranches et les disposer au fond de votre plat à gratin (individuel pour moi). Pendant ce temps, faire précuire quelques minutes vos raviolis dans de l'eau bouillante. Les égoutter et en disposer par-dessus les tomates.       Recouvrir de crème, des tranches de fromage de chèvre et du pesto vert pour finir. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par du pesto recouvert de fromage râpé ou parmesan. Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C... [Lire la suite]
Posté par livolsi hocd à 00:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 août 2019

Paupiettes de chou farcies

     Miam, miam encore du bon chou portugais.... mais cette fois-ci on change un peu de façon de le servir. Il faut bien varier les plaisirs car il y en a une à la maison qui commence à voir le chou comme un aliment de malédiction. Il faut dire que nous avons la chance d'avoir des voisins fort gentils qui nous "livrent" régulièrement en légumes frais de leur jardin. On ne va pas se plaindre et refuser. C'est si agréable et réconfortant de voir des gens être bienveillants avec vous en cette époque si tourmentée et... [Lire la suite]
Posté par livolsi hocd à 00:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 août 2019

Petits flans au lard

Encore quelques petites gourmandises salées que nous avons dégustées un soir pour un dîner léger mais que vous pouvez tout à fait servir en entrée chaude avec un assortiment de légumes crus bien assaisonnés. J'ai une fois de plus utilisé du chou portugais pour la garniture mais avec du chou vert, des épinards ou pourquoi pas des endives, ils seront parfaits aussi. A vous de laisser faire votre imagination ! Ingrédients :des tranches de bacon ou de lard fumé fines3 oeufs1 verre de lait1/4 de chou portugais pour moisel poivre100 g... [Lire la suite]
Posté par livolsi hocd à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 août 2019

Rôti de porc à la moutarde

Une bonne viande moelleuse et délicieusement parfumée avec notre moutarde de Dijon préférée. Pas de crainte pour vos papilles délicates, la cuisson enlève le "piquant" de la moutarde mais donne un bon goût à la viande et à la sauce ou au jus suivant si vous souhaitez ajouter en fin de cuisson un peu de crème fraîche pour lier le tout. Je ne l'ai pas fait ici mais "why not"..... A servir avec des pâtes, des pommes de terre ou du blé comme moi.. Ingrédients : 1 rôti de porc de 600 g environ3 ou 4 gousses d'ail10 petites échalotes... [Lire la suite]
Posté par livolsi hocd à 00:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,