05 décembre 2018

Tartines gourmandes fromages lardons

Une idée gourmande et économique pour un petit encas tout simple et qui fera plaisir à tout le monde pour peu que vous aimiez comme nous le fromage, le fromage et encore le fromage. En fait, il s'agit de tartines fourre-tout car suivant les restes de votre frigo et de vos placards. Alors laissez-vous aller et vous vous régalerez comme nous. J'ai pour parfaire et rassasier mes gourmands ajouté un oeuf sur le plat voire deux pour les estomacs les plus difficiles à satisfaire. Ingrédients :1 tranche de pain 3 céréales pour ma partUn... [Lire la suite]
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08 avril 2017

Roulé aux deux jambons

  Faire un roulé que cela soit en version roulée ou salée est finalement un jeu d'enfant. Je m'en faisais tout un monde et à chaque fois c'est une réussite. Cette fois-ci j'ai fait une version salée avec deux sortes de jambons et du fromage pour le fondant et servi à la sortie du four, tout fondant et chaud avec une salade verte ou du taboulé comme pour nous, c'était l'idéal pour un dîner tout simple. Ingrédients :5 oeufs100 de gruyère râpé100 g de jambon cuit100 g de jambon cru100 g de crème fraiche50 g de farine50 g de... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Salade de haddock et d'endives

  ou comment utiliser des restes de haddock, de pommes de terre et d'endives sans rien perdre Ingrédients :150 g de haddock fumé1 grosse endive6 belles pommes de terre cuites1 morceau d'Edamsel poivre3 c à s d'huile1 1/2 c à s d de jus de citron Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Effeuiller le haddock par-desus et couper en lanières l'endive. Ajouter des dés de froamge. Assaisonner avec l'huile, le jus de citron et saler et poivrer. Bien mélanger avec soin et entreposer au frais pour que le tout prenne... [Lire la suite]
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28 janvier 2017

Croque-monsieur figues/jambon/raclette

 Rapide, efficace et économique car les ingrédients trônaient dans mon placard et mon frigo attendant sagement LA recette adéquate pour les mettre en valeur, ces bons croqu'monsieurs ont fait la joie de mes gourmands. Et pour les faire, rien de mieux que les petites mains agiles de ma Lou-Ann qui est en mode "j'ai envie de cuisiner avec toi maman s'il te plait"... donc je profite pour faire ma feignasse hi hi hi ! L'association de la figue, du jambon et du bon fromage à raclette bien fondant est un régal pour les papilles de... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

Feuilletés aux poireaux et champignons

Je continue mes petites déclinaisons autour de ma préparation aux poireaux/champignons et cette fois-ci avec des petits feuilletés pas trop gonflés mais tout mignons, croustillants et avec une garniture dès plus agréables et goûteuses. Ingrédients :1 pâte feuilletéepréparation : champignons/poireaux/jambon et béchamel (recette ici) Découper 8 cercles ou carrés suivant la forme que vous souhaitez donner à vos feuilletés et en piquer 4 avec une fourchette après l'avoir légèrement enduit de lait avec un pinceau en silicone. Recouvir... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

Tartelettes aux poireaux et aux champignons

 Des petites tartes en version individuelles pour n'en faire qu'une bouchée, à déguster avec les doigts sans aucun scrupule. Avec de bons légumes vrais, c'est encore meilleur. Et comme je ne fais jamais dans la demie mesure avec le restant de farce, j'ai fait : des nems façon Lirilou des feuilletés Hi, hi, hi, on ne gâche rien chez moi, tout se recycle et on varie ainsi les plaisirs. Ingrédients :8 blancs de poireaux400 g de champignons de Paris frais2 ou 3 tranches de jambon500 ml de sauce béchamelfromage râpé1 pâte... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

Puddings salés à la merguez

  Je n'aime pas gâcher et quand j'étais petite, nous avions l'habitude de faire du pain perdu avec les restes de pain. En version sucrée bien sûr mais aussi en version salée. Cette fois-ci, j'ai opté pour du salé et pour la présentation, j'ai changé en préférant utiliser des empreintes en silicone pour les mouler façon muffins. Avec une petite salade verte ou un taboulé, je trouve que c'est un accompagnement parfait. Et pourquoi pas les servir à un apéro en mini ou pour un pique-nique, il est encore temps de profiter des beaux... [Lire la suite]
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20 août 2016

Wraps chauds au Saint Nectaire et au jambon cru

Je fais souvent des wraps froids bien garnis qui servent pour des pique-niques en remplacement des sempiternels sandwichs ou pour un dîner léger et sans se prendre la tête. Et pour une fois, j'ai eu envie de les faire chauds, bien dégoulinant de fromage en l'occurence du Saint Nectaire et avec une bonne voire deux ou trois tranches de jambon cru (enfin plus trop cru après hi hi hi !!!). Un petit tour au four pour faire chauffer tout ça et le tour est joué ! Ingrédients :2 grandes tortillas ou dürums pour moi6 tranches de jambon... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Pâté de chou au jambon

Ce pâté est à préparer la veille. Il peut être servi froid coupé en tranches ou chaud après avoir fait dorer les tranches dans une poêle. Il est délicieux, peu coûteux et très apprécié. Vu la quantité, j'ai réduit la portion de chou vert car initialement la recette prévoyait un chou entier, je n'en ai mis qu'un quart. Et si comme moi, vous êtes prévoyante et en mode conserves, rien ne vous empêche d'en préprare un peu plus et de le mettre en bocaux et de les stériliser pour cet hiver. Ingrédients :1/4 de chou vert1... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Quiche sans pâte au jambon

  Une quiche sans pâte sans prétention toute simple avec les ingrédients de base du frigo et qui ne demande pas de temps. J'ai profité en plus de la cuisson de mon rôti du week-end pour la faire cuire donc économie d'électricité en plus.... C'est un vrai régal à varier avec du fromage bleu en plus si vous le souhaitez, du surimi à la place jambon, et pourquoi pas du chèvre/des figues et du jambon de pays.... voilà une nouvelle idée de recettes qui vient de pointer le bout de son nez dans ma petite tête en effervescence et en... [Lire la suite]
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