03 décembre 2018

Mille feuilles d'algues aux crevettes

  Bonjour les gourmandes et les gourmands.... Voici une petite entrée aux airs de fêtes de fin d'année que je tenais à votre offrir en ce début de semaine. Non seulement elle est simple, relativement économique, rapide à faire et du plus bel effet avec sa présentation originale. Pas besoin de se mettre particulièrement dans les frais car bien que cette entrée comporte des crevettes, du crabe et du saumon, il y a moins de prendre des ingrédients peu onéreux (boîtes par exemple et chutes de saumon...). Au final, vous... [Lire la suite]
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13 août 2018

Wraps poulet/Beyaz peynir

  Miam miam encore de bonnes galettes garnies et simples avec un reste de poulet fumé et du fromage turc que vous achèterez dans une épicerie spéciale et qui se présente en conserve en saumure. C'est un régal que j'adore agrémenté d'herbes, d'épices et que j'utilise dans d'autres recettes que le börek. Ingrédients :wrapsreste de poulet fuméfromage turc  Mélanger le reste de poulet fumé et le fromage turc. ajouter un peu de lait pour rendre le mélange un peu plus souple si vous le souhaitez. Répartir sur les wraps et... [Lire la suite]
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28 juillet 2018

Rillettes de thon maison

Avec la canicule actuelle, aucune envie de cuisiner chaud en ce moment... donc on rivalise d'idées différentes chaque jour pour varier les plaisirs en alternant quiches froides, salades, cakes et bien sûr tartinades qui peuvent agrémenter un apéro, un dîner léger ou même un bon plat de pâtes. Donc avec une simple grosse boîte de thon nature et du fromage fondu type Kiri ou Vache Qui Rit ont se régale sans problème. Ingrédients :4 Kiripiment d'Espeletteun peu de lait pour rendre les rillettes plus souple1 grosse boîte de thon... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Coleslaw à ma façon

                                     Enocre une bonne petite salade de chou blanc croquante, fondante et délicieuse comme j'aime avec une petite touche sucrée apportée par les raisins secs.... quelques morceaux de fromage pour le fun et hop à table ! Et pourquoi pas ajouter des noix et des croutons de pain en plus au dernier moment ? Ingrédients :chou blancgruyère ou emmenthal entierraisins secsmayonnaise Râper votre chou après avoir ôté... [Lire la suite]
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22 mars 2017

Salade de chou blanc au boeuf séché

  Et voici ma dernière recette faite avec mon fameux chou blanc. Cette foix-ci, j'ai ajouté des tranches de boeuf séché bien émiettées en filament, du fromage et des raisins secs. J'aurai également pû ajouter des noix ou des noisettes mais je n'y ai pensé qu'une fois à table ! Trop tard, le plat était servi et mes morfallous avaient déjà commencé à dévorer cette petite salade bien complète. Ingrédients :chou blanc100 g de boeuf séché en tranchesraisins secsemmental ou tout autre fromage à pâte durevinaigre au mielhuilesel... [Lire la suite]
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18 mars 2017

Tiramisu salé au haddock

 Après avoir fait mon tiramisu aux framboises, il me restait du mascarpone et l'envie de varier les plaisirs avec une version salée cette fois-ci de cette recette italienne que j'aime particulièrement. Donc me voici à farfouiller dans mes recettes en attente (et Dieu sait que je n'aurai jamais assez d'une seule vie pour faire tout ce que j'ai mis de côté) et finalement je me suis souvenue que j'avais un morceau de haddock dans mon frigo. Un tiramisu au haddock. !!!! Pourquoi pas après tout, cela changerait et cela me... [Lire la suite]
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24 février 2017

Cheesecake à la Brousse et au saumon fumé

                                   J'avais un reste de mie de pain de campagne relativement conséquent après avoir fait mon pain farci aux pommes de terre et au brie et l'idée m'est venue de l'utiliser comme base d'un cheesecake en lieu et place des biscuits qu'on prend habituellement. Grand bien m'en a pris car le résultat était excellent et l'association Brousse/Boursin/Saumon trop top ! Une petite entrée parfaite pour un jour de fêtes à... [Lire la suite]
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02 janvier 2017

Rillettes de saumon

  Encore une bonne petite tartinade au saumon bien moelleuse et gourmande pour vos apéritifs qui ne demande pas beaucoup de travail et très économique.... à vous de jouer ! Ingrédients :1 boîte de saumon au naturel4 parts de fromage à tartiner (Kiri ou Vache qui Rit)persil hachéun peu de lait Egoutter le saumon au naturel et le mélanger avec le fromage et le persil haché. Ajouter un peu de lait suivant la consistance souhaitée. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron si vous le souhaitez.    ... [Lire la suite]
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31 décembre 2016

Rillettes de sardines au piment

C'est tellement simple et bon que ça serait sacrilège de ne pas se faire plaisir et de partager cette petite recette du placard avec vous, une nouvelle fois ! Cette fois-ci une boîte de sardines à l'huile d'olive au piment a servi de base, 4 fromages à tartiner (Kiri ou Vache qui Rit au choix) et hop le tour est joué. A table ! Ingrédients :1 boîte de sardines à l'huile au piment4 parts de fromage à tartiner (Kiri ou Vache qui Rit)un peu de lait pour obtenir une consistance un peu plus lisse (facultatif) Egoutter vos sardines,... [Lire la suite]
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19 décembre 2016

Cake fraîcheur saumon/concombre

 Encore une entrée festive à moindre coût que j'ai faite pour le buffet dinatoire avec mes amies Arzu et Dominique qui est non seulement simple, économique, léger et light car à part le saumon tout est léger, léger. Et il est vraiment festif et bien que printanier, il est parfait pour une table de fin d'année pour une entrée légère et qui plaira à tout le monde. Ingrédients pour le cake :2 paquets de pains suédois ou polaire1 gros concombre5 ou 6 tranches de saumon fumé150 g de fromage blanc5 Carré Fraisaneth ou persil1 c... [Lire la suite]
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