la cuisine de Lirilou

Pain petit-déjeuner au Müesli

Faire son pain soi-même n'est pas si dur que cela en parait, l'essentiel étant de bien respecter certaines règles particulièrement au niveau de la levure de boulanger et des temps de pause à bonne température pour permettre la levée de la pâte. J'ai fait...

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Tags: eau, sel, farine blanche, farine complète, farine de seigle, levure de boulanger, muësli

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27 février 2023

Brioche sans pétrissage

Faire soi-même sa brioche peut sembler difficile de prime abord mais si vous utilisez une recette qui ne nécessite pas de pétrissage long et fastidieux et l'utilisation d'un robot, cela peut s'avérer relativement simple et "rapide". La semoule est plus...

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Tags: lait, beurre, farine, levure boulangère, sel, oeufs, semoule fine

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15 janvier 2022

Pain Caraïbes

Si vous aimez les saveurs exotiques, vous aimerez ce pain. Sa mie est plus proche de celle d'une brioche même si elle ne contient pas d'oeuf mais le lait de coco lui apporte le moelleux et l'onctuosité de sa cousine la brioche. Un délice avec les fruits...

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Tags: lait de coco

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14 août 2021

Petits pains de seigle

Voici une partie de la tournée de petits pains de seigle que j'ai concoctés pour mon dîner d'hier soir. La recette vient de suite... Bien moelleux à coeur, une mie dense mais agréable, ils sont parfaits pour les fêtes de fin d'année avec des fruits de...

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31 mars 2021

Pancakes sans oeufs à la banane

J'ai régulièrement des bananes un peu fatiguées dans ma panière à fruits qui, bien qu'elles prennent un aspect au niveau de la peau peu attrayant, n'en restent pas moins délicieuses et tout à fait mangeables. Dans un banana bread, des muffins ou cake,...

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Tags: lait, farine, bananes

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13 mars 2021

Carrot Cake maison

Un peu de douceur dans ce monde de brutes et particulièrement en cette période très anxiogène. Et comme on n'a pas pu organiser de repas de Thanksgiving comme nous avions pris l'habitude de la faire à la maison en famille, j'ai décidé de nous donner un...

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Tags: carottes, sucre, cannelle, noix

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16 décembre 2020

Pain sans pétrissage

Vous savez que j'adore faire un certain nombre de choses moi-même par goût, par économie mais aussi pour le plaisir de pouvoir dire : "c'est moi qui l'ai fait" hi hi. Cette fois-ci, c'est un peu ma précipitation en faisant les courses qui m'a "obligée"...

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Tags: sésame, lait, farine, levure boulangère, sucre, levure chimique, sel, oeufs, semoule fine

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1 mai 2020

Petits pains à la poêle à la farine de lupin

Encore une nouvelle recette de pain hyper rapide à faire mais surtout qui permet de pallier à la pénurie de levure boulangère en cette période. En effet, on utilise de la levure chimique pour les faire. On est assez proche des muffins anglais et ils ont...

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4 avril 2020

Pain maison spécial confinement

Comme tout le monde depuis plusieurs semaines, nous subissons cette situation dramatique et anxiogène qu'est le confinement dû à la pandémie du Coronavirus ou Covid 19. Chacun le vit différemment : auprès de sa famille, des êtres chers ou seul suivant...

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Tags: farine, levure boulangère, eau, sel, huile

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17 août 2019

Brioche au yaourt

Quoi de meilleur pour le petit-déjeuner ou le goûter que du fait-maison et en la matière la bonne brioche de mon enfance y a une place privilégiée. Cette recette de brioche est faite avec comme base de simples yaourts nature que vous avez sûrement dans...

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Tags: beurre, farine, levure boulangère, yaourt

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