03 juin 2018

Velouté de fanes de radis

  Dans une certaine démarche anti-gaspi et moins de déchets, je recycle ou cuisine les aliments au maximum de leur utilisation possible. Les légumes et les fruits sont des aliments qui permettent de le faire de manière économique et si simple. J'ai acheté deux bottes de radis déstockées au SUPER U du coin à 50 centimes la botte. Les radis et leurs jolies fanes vertes ont été mangées, les radis avec du pain et du beurre salé et les fanes en velouté avec quelques pommes de terre pour en faire un plat un plus consistant. ... [Lire la suite]
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27 novembre 2017

Soupe au chou maison

                                         Je fais rarement de "publicité" pour des marques car je ne suis pas trop de ce style à vanter les mérites de tels ou tels produits sauf cas exceptionnel et lorsque le produit comme ceux des mes partenaires m'a particulièrement plu à moi ou mes gourmands et qu'il mérite que je m'y attarde et que je vous en parle. Et c'est le cas avec les légumes Bio Les Biosoup maison de Bioleyre qui bien... [Lire la suite]
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13 novembre 2017

Velouté de chou-fleur violet

  Y'a de la couleur dans l'air, pépère.... du violet en veux-tu en voilà ? J'ai acheté une fois de plus à mon Super U des légumes déstockés à 50 cts et cette fois-ci je suis tombée sur de jolis choux fleurs violet. Alors de prime abord, ça peut surprendre et même arrêter les plus récalcitrants au chou-fleur et dieu sait qu'ils sont nombreux. Mais ils auraient tort de s'en privé car ce petit chou au-delà de sa couleur si jolie et originale à un bon petit goût de noisette que j'adore et qui passe rûdement bien avec quelques... [Lire la suite]
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09 novembre 2017

Soupe aux choux

Encore une bonne soupe de saison qui ne coûte guère et qui rassasie son homme comme on dit chez moi. Et quoi de mieux pour se faire plaisir que de bonnes cuillères de soupe bien chaude et délicieusement veloutée et parfumée à souhait. Et je vous assure, je ne me prends pas pour le Glaude ni le Bombé (avis aux amateurs de film des années 80 bonsoir !) Ingrédients :1/2 chou vert3 ou 4 pommes de terre1 cube de bouillon de légumeseauun peu de lait ou de crème à votre goût Laver et couper grossièrement vos feuilles de chou.... [Lire la suite]
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03 novembre 2017

Velouté de fanes de carottes

Cela sent bon dans la cuisine de Lirilou et encore plus avec les premiers frimas car comme dans ma dernière recette voici à nouveau les papilles qui se déchaînent avec ce velouté de carottes mais cette fois-ci avec les fanes car rien ne se perd dans la carotte et avec des carottes nouvelles vous pouvez même faire des chips avec les épluchures.  Il n'y a pas de petite économie par ces temps difficiles pour tout le monde. Ingrédients : 1 botte de fânes de carottes3 ou 4 pommes de terre1 cube de bouillon de légumeseauun peu... [Lire la suite]
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01 novembre 2017

Velouté de carottes multicolores

                                                          Chose promise, chose due... me voici... me revoilou et avec la saison des bons légumes de saison et les premières températures qui chutent légèrement, voici la saison des soupes qui recommencent à la maison. Et pour ne rien gâcher de ce moment privilégié, j'ai opté pour un bon velouté de carottes. Si, si je vous assure ce... [Lire la suite]
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16 avril 2016

Soupe de carottes râpées et de vermicelle

                              Des carottes râpées dans une soupe..... mais qu'est-ce-qui m'est passé par la tête ?  Bah, en fait, c'est simple, j'ai fait mon flan aux carottes râpées et au Camembert et une fois ma recette préparée et enfournée, il me restait un bon gros bol de carottes en rab.... Mais pas envie de les faire à la vinaigrette ! Donc il m'a fallu leur trouver rapidement une utilisation originale et qui pourrait convenir à tout le... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Soupe de trognons et de carottes

                              Certains doivent penser que je suis racho, radine quoi ! Une vraie petite vielle pour qui un sou est un sou mais il faut avouer que jeter est un acte que je ne fais pas à la légère et en matière d'alimentation, j'y regarde à deux fois. Donc, dès que je peux recycler, détourner ou utiliser l'intégralité des produits que j'ai achetés (vu le montant de mon caddie moyen de courses), je ne me pose pas trop de questions. Voici donc ma... [Lire la suite]
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23 février 2016

Soupe carottes courgettes pommes de terre

Encore une bonne soupe de légumes maison qui réchauffe par ce temps qui commence à sentir l'hiver. Ingrédients :3 ou 4 pommes de terre 4 ou 5 petites courgettes2 ou 3 carottes1 Kubsel poivre à votre convenance Mettre tous les légumes épluchés et coupés en morceaux de taille égale dans une grande casserole. Arroser de 2 bons litres d'eau (perso, je mets de l'eau à bouillir dans ma bouilloire avant pour gagner du temps de cuisson).  Mixer avec votre robot plongeant et servir de suite avec un peu de crème fraiche,... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Soupe de ramen au potimarron

Lors de la cuisson de mon potimarron pour mon crumble de dinde,  j'avais conservé le jus de cuisson bien parfumé et arômatisé. Je l'ai utilisé pour faire une petite soupe légère et rapide avec des pâtes Ramen, ces pâtes d'origine chinoise et importées au Japon que l'on voit dans tous les mangas de Myiazaki et des studios Ghibli. On ne peut pas faire plus simple... Ingrédients :Jus de cuisson d'un potimarron bien assaisonné et arômatisé1 paquet de pâtes Ramen Tanoshi Faire bouillir votre bouillon réservé. Y ajouter... [Lire la suite]
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