boeuf - la cuisine de Lirilou

Keftas au piment doux et coriandre OR ROUGE Epices

Après avoir fait mes courgettes farcies à l'origan OR ROUGE Epices, il me restait de la viande hachée de boeuf que je souhaitais utiliser autrement qu'en bolognaise ou en simples boulettes pour accompagner un plat de spaghettis si cher au coeur et à l'estomac...

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Tags: persil, boeuf, ail, coriandre, viande hachée, partenariat, OR ROUGE Epices, piment doux, partenaire

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26 mai 2023

Boulettes de boeuf aux légumes d'été

Pas vraiment un couscous, pas vraiment une ratatouille, cette petite poêlée de légumes en a portant certains ingrédients et les saveurs.... Pour peu que vous serviez ces belles boulettes de boeuf et leurs légumes avec un peu de semoule, on pourrait presque...

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Tags: poivrons, boeuf, agneau, oignon, huile d'olive, ras el hanout, aubergines

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6 mai 2023

Wraps façon burgers

Voici une façon toute particulière et originale de manger vos tortillas/wraps. A la fois wraps garnis et burgers, ces tortillas ont fait mouche ce midi à table. Cela change finalement du pain à burger tradtionnel et apporte de la légèreté car il y a vraiment...

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Tags: fromage, boeuf, wrap, tomate, tortilla, oignons frits, steak, sauce burger

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27 mars 2023

Brochettes de roulés de boeuf au Cantal

Voici une manière originale de manger du boeuf et du fromage façon yakitori, ces brochettes japonaises marinées dans le soja et le citron. Mais cette version franchouillarde était vraiment sympathique et délicieuse. Juste sucrées et salées à souhait et...

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Tags: miel, boeuf, jus de citron, sauce soja, cantal

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22 mars 2017

Salade de chou blanc au boeuf séché

Et voici ma dernière recette faite avec mon fameux chou blanc. Cette foix-ci, j'ai ajouté des tranches de boeuf séché bien émiettées en filament, du fromage et des raisins secs. J'aurai également pû ajouter des noix ou des noisettes mais je n'y ai pensé...

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Tags: fromage, boeuf, raisins secs, chou blanc

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2 mars 2017

Bo bun à la Lirilou

Le Bo Bun est un plat traditionnel vietnamien composé essentiellement de vermicelles de riz, de boeuf émincé et mariné, de nems et de légumes croquants et le tout arrosé d'une bonne sauce nuoc man/citron/soja me semble-t-il. J'ai eu l'occasion d'en déguster...

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Tags: boeuf, salade, vermicelles, légumes, nem, cacahuètes, jus de citron, nuoc man, sauce soja

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18 novembre 2016

Boeuf séché aux herbes de Provence

Après avoir fait ma coppa maison, mes filets mignons séchés et mes magrets de canard fumés, j'ai eu envie de tenter l'expérience avec un morceau de boeuf. Et j'avoue que j'appréhendais un peu l'aventure. Mais la confection est similaire à celle de la...

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Tags: boeuf, gros sel, herbes

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4 novembre 2016

Rouleaux de boeuf au fromage extra méga fondant

Avez-vous déjà goûté dans les restaurants asiatiques ce genre de petites gourmandises qui se dévorent en brochettes consitutées de tranches extra-fines de boeuf qui entourent un morceau de fromage, le tout légèrement poélé... juste ce qu'il faut pour...

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Tags: fromage, huile d'olive corse, boeuf, tomates séchées

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31 octobre 2016

Brochettes de boeuf Molokheya

Molokheya mais késako cette bête-là ? C'est un mélange d'épices du Maghreb et de Tunisie particulièrement de couleur verte constituée de corête potagère ou jute rouge. Il est utilisé particulièrement pour faire des ragoûts, des soupes mais pour moi j'ai...

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Tags: boeuf, épices

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21 août 2016

Conserves : Boulettes de boeuf bolognaise

Quoi de meilleur pour un adolescent en pleine croissance qui rentre de l'internat après une semaine harassante.... enfin chez les adolescents tout est relatif... qu'un bon plat de pâtes faite avec amour, ça c'est sûr, par sa petite maman chérie... Rien...

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Tags: carottes, oignons, boeuf, tomate, sel, origan, poivre, purée de tomates

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