Le Zaalouk est une compotée d'aubergines ou "caviar d'aubergines" qui fait partie des grands classiques de la cuisine du Maghreb et particulièrement du Maroc. IL se sert aussi bien froid en entrée comme une salade de légumes cuits que chaud ou tiède pour...

Voici un bon petit cake que vous pouvez faire pour le goûter ou comme moi pour le petit-déjeuner et que vous pouvez décliner avec de l'orange, de l'amande amère. Il est délicieusement parfumé avec la bergamote que j'avais en réserve dans mon placard depuis...

Il est beau mon soleil nordique mais avec des senteurs d'orient avec le citron confit qui lui apporte une petite touche d'acidité qui se marie à merveile au saumon fumé. Un peu de douceur avec la farce au carré frais et le tour est joué pour un apéro...