15 août 2018

Tarte aux endives et au fromage turc

             Faire manger des endives à la maison relève d'une prouesse et je dois faire preuve de beaucoup mais vraiment beaucoup d'imagination. Mais bon l'essentiel est qu'ils mangent même si le coeur n'y est pas toujours. Avec beaucoup de fromage dedans, ça passe selon les dires de Richard. Ingrédients :1 pâte feuilletée4 endives cuites à l'eau et bien égouttées1 morceau de fromage turc bien égoutté4 oeufslaitpoivre Dérouler la pâte sur le moule et la piquer. Disposer dessus les endives... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

Poêlée d'endives et de champignons

  Une bonne poêlée de légumes de saison pour accompagner de bonnes grosses saucisses bien charnues et juteuses, je vous dis moi, y'a rien de mieux sinon. Bah oui, mais je ne dirai mot... Ingrédients :Saucisses à griller4 ou 5 endives300 g de champignons frais Faire revenir vos saucisses sans apport de graisse dans une grande poêle ou sauteuse. Réserver les saucisses et laisser le gras de cuisson pour y faire revenir vos endives ciselés ainsi que les champignons.   Remettre les saucisses sur le dessus et couvrir... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Salade de haddock et d'endives

  ou comment utiliser des restes de haddock, de pommes de terre et d'endives sans rien perdre Ingrédients :150 g de haddock fumé1 grosse endive6 belles pommes de terre cuites1 morceau d'Edamsel poivre3 c à s d'huile1 1/2 c à s d de jus de citron Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Effeuiller le haddock par-desus et couper en lanières l'endive. Ajouter des dés de froamge. Assaisonner avec l'huile, le jus de citron et saler et poivrer. Bien mélanger avec soin et entreposer au frais pour que le tout prenne... [Lire la suite]
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11 août 2016

Salade paysanne

   Je continue avec une salade fruits/légumes agrémentée de quelques dés de fromage pour en faire une salade quasi-complète. Ingrédients :3 endives3 grosses pommescerneaux de noix150 g de gruyère entier1 citron1 yaourt brassé type bulgaresel et pivre Laver, égoutter et sécher les endives. Les couper en grosses rondelles. Eplucer les pommes, ôter les pépins et le trognon et couper en dés. En faire de même avec le fromage. Presser le citron et mettre dans votre saladier, ajouter le sel, poivre et le yaourt.... [Lire la suite]
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10 août 2016

Salade Gaïa

                                                   Un vrai délice de légèreté et de douceur cette petite salade végétarienne, sucrée, salée, légèrement anisée avec le fenouil que je n'affectionne pas particuièrement mais qui donne un petit goût vraiment agréable.  Elle est vraiment agréable et elle a plu à tout le monde même aux plus difficiles. Ingrédients :6 belles pommes1 citron1 ou 2 endives1... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

Carmine au gorgonzola et aux noix

C'est la première fois que j'achetais de l'endive carmine. Pourquoi n'y avais-je pas pensé plus tôt ? Je ne sais pas car elle est vraiment délicieuse. Plus petite que sa grande soeur verte, elle a un léger goût de noisette, pas d'amertume et est idéale pour confectionner des petites "cuillères" à croquer avec une garniture au fromage et aux noix confectionnée par ma Lou-Ann adorée. Tout le monde a adoré, c'est rapide, pratique car tout se mange, hi hi hi, pas de vaisselle ensuite ! Ingrédients :2 endives carmine100 g de... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Purée d'endives au fromage

Si vous voulez surprendre voilà une petite purée qui vous conviendra. En effet, elle est faite avec des endives ou chicons pour les Nordistes. Eh bien, le goût est plus que surprenant puisque l'endive est vraiment très douce et si je n'avais pas dit avec quoi j'avais fait cette purée et bien personne n'avait trouvé. Donc, si vous voulez "piéger" vos enfants, voilà la purée qu'il vous faut ! Ingrédients :4 endives4 pommes de terre200 ml de lait50 g de fromage râpébeurre Eplucher les pommes de terre et les endives et... [Lire la suite]
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