01 avril 2019

Tarte de couve e queijo

Comme promis voici ma première recette en français et en portugais corrigée et validée par Madalena, ma professeure de Portugais. Car je profite de mes cours du lundi pour non seulement parfaire mon apprentissage de la langue mais aussi pour la partager un peu avec vous. Par contre, désolée Madalena, les accents sur certaines voyelles ne sont pas disponibles sur mon clavier ou tout du moins je n'ai pas encore trouvé !!! Bon voici donc ma tarte au chou et au fromage. Le chou utilisé est une des nombreuses variétés de chou que l'on... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Cake figues/jambon/noisettes et noix

Un petit retour parmi vous pour vous donner ma petite recette de cake salé qui serait parfait pour un repas de fin d'année économique mais délicieusement.... délicieux hi hi hi ! Avec de simples ingrédients que vous pouvez varier selon vos plaisirs, vos goûts et vos moyens, il y a toujours moyen de faire de ce cake un en-cas, le plat principal d'un dîner léger ou l'élement phare d'un apéro dinatoire. Avec un jambon de pays, un autre fromage, des graines, des noisettes et hop voilà une autre variante. Régalez-vous et profitez du... [Lire la suite]
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15 août 2018

Tarte aux endives et au fromage turc

             Faire manger des endives à la maison relève d'une prouesse et je dois faire preuve de beaucoup mais vraiment beaucoup d'imagination. Mais bon l'essentiel est qu'ils mangent même si le coeur n'y est pas toujours. Avec beaucoup de fromage dedans, ça passe selon les dires de Richard. Ingrédients :1 pâte feuilletée4 endives cuites à l'eau et bien égouttées1 morceau de fromage turc bien égoutté4 oeufslaitpoivre Dérouler la pâte sur le moule et la piquer. Disposer dessus les endives... [Lire la suite]
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13 août 2018

Wraps poulet/Beyaz peynir

  Miam miam encore de bonnes galettes garnies et simples avec un reste de poulet fumé et du fromage turc que vous achèterez dans une épicerie spéciale et qui se présente en conserve en saumure. C'est un régal que j'adore agrémenté d'herbes, d'épices et que j'utilise dans d'autres recettes que le börek. Ingrédients :wrapsreste de poulet fuméfromage turc  Mélanger le reste de poulet fumé et le fromage turc. ajouter un peu de lait pour rendre le mélange un peu plus souple si vous le souhaitez. Répartir sur les wraps et... [Lire la suite]
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08 avril 2017

Roulé aux deux jambons

  Faire un roulé que cela soit en version roulée ou salée est finalement un jeu d'enfant. Je m'en faisais tout un monde et à chaque fois c'est une réussite. Cette fois-ci j'ai fait une version salée avec deux sortes de jambons et du fromage pour le fondant et servi à la sortie du four, tout fondant et chaud avec une salade verte ou du taboulé comme pour nous, c'était l'idéal pour un dîner tout simple. Ingrédients :5 oeufs100 de gruyère râpé100 g de jambon cuit100 g de jambon cru100 g de crème fraiche50 g de farine50 g de... [Lire la suite]
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30 mars 2017

Gratin de pommes de terre au Val de Weiss à la fleur de bière

C'était la première fois que j'achetais ce fromage Val de Weiss affiné à la fleur de bière et j'avoue que j'ai été surprise par son goût. Ce fromage produit en Alsace est assez proche du Munster pour son goût prononcé mais avec ce petit goût en plus sûrement apporté par l'affinage à la fleur de bière. Les enfants n'ont pas trop accroché... heureusement qu'il était utilisé en gratin avec des pommes de terre sinon il me serait resté sur les bras.                        ... [Lire la suite]
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28 mars 2017

Roulé de pommes de terre à la raclette

                                   ou comment détourner le traditionnel purée/saucisses de vos enfants ! Ingrédients :6 grosses pommes de terre cuites1 oeuffromage râpébeurre (salé pour moi)persilsel poivre3 saucisses de Strasbourg cuitesquelques tranches de fromage à raclette Eplucher et écraser vos pommes de terre en purée. Y ajouter 1 oeuf, le fromage râpé, le sel, le poivre et le beurre. Bien mélanger le tout. Ajouter le persil haché. ... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Coleslaw à ma façon

                                     Enocre une bonne petite salade de chou blanc croquante, fondante et délicieuse comme j'aime avec une petite touche sucrée apportée par les raisins secs.... quelques morceaux de fromage pour le fun et hop à table ! Et pourquoi pas ajouter des noix et des croutons de pain en plus au dernier moment ? Ingrédients :chou blancgruyère ou emmenthal entierraisins secsmayonnaise Râper votre chou après avoir ôté... [Lire la suite]
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22 mars 2017

Salade de chou blanc au boeuf séché

  Et voici ma dernière recette faite avec mon fameux chou blanc. Cette foix-ci, j'ai ajouté des tranches de boeuf séché bien émiettées en filament, du fromage et des raisins secs. J'aurai également pû ajouter des noix ou des noisettes mais je n'y ai pensé qu'une fois à table ! Trop tard, le plat était servi et mes morfallous avaient déjà commencé à dévorer cette petite salade bien complète. Ingrédients :chou blanc100 g de boeuf séché en tranchesraisins secsemmental ou tout autre fromage à pâte durevinaigre au mielhuilesel... [Lire la suite]
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20 mars 2017

Salade de haddock et d'endives

  ou comment utiliser des restes de haddock, de pommes de terre et d'endives sans rien perdre Ingrédients :150 g de haddock fumé1 grosse endive6 belles pommes de terre cuites1 morceau d'Edamsel poivre3 c à s d'huile1 1/2 c à s d de jus de citron Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Effeuiller le haddock par-desus et couper en lanières l'endive. Ajouter des dés de froamge. Assaisonner avec l'huile, le jus de citron et saler et poivrer. Bien mélanger avec soin et entreposer au frais pour que le tout prenne... [Lire la suite]
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