Ce n'est pas la première fois que je fais moi-même de la coppa maison mais cette fois-ci, je l'ai fait au Portugal avec du porc local en rofitant des tarifs très attractifs de la viande là-bas. Le plus dur dans cette "recette" est le temps d'attente car...

Après avoir fait ma coppa maison, mes filets mignons séchés et mes magrets de canard fumés, j'ai eu envie de tenter l'expérience avec un morceau de boeuf. Et j'avoue que j'appréhendais un peu l'aventure. Mais la confection est similaire à celle de la...

Après mes filets mignons et mes magrets de canard, voici mon essai de coppa maison. Et bien, le résultat était vraiment au top ! Un vrai régal, le plus dur dans cette "recette" a été de porter le gros sac de sel que je me suis procurée pour ne jamais...

Voici mon petit filet mignon que j'ai fait toute seule comme une grande. Un vrai régal, tellement simple et économique quand on voit le prix au kilo qu'on vous vend ça dans le commerce. Je l'ai fait aromatiser aux herbes méditerranéennes (tomates séchées,...