21 août 2019

Galettes de flocons d'avoine aux légumes

Je ne suis pas une adepte inconsidérée des produits bio ou healty. Mais j'ai eu l'opportunité d'acheter ce paquet de flocons d'avoine et de légumes déshydratés et je me suis dit pourquoi ne pas tenter l'essai. Et j'avoue que c'est une bonne surprise. C'est vraiment rapide à faire, fort délicieux (même Lou-Ann a aimé et a mangé ses 3 petites galettes sans rechigner).  Je les ai servies avec une petite escalope de volaille et de la sauce tomate aux herbes pour faire trempette. Une bonne surprise ! Je tenterai de les utiliser... [Lire la suite]
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05 août 2019

Petits flans au lard

Encore quelques petites gourmandises salées que nous avons dégustées un soir pour un dîner léger mais que vous pouvez tout à fait servir en entrée chaude avec un assortiment de légumes crus bien assaisonnés. J'ai une fois de plus utilisé du chou portugais pour la garniture mais avec du chou vert, des épinards ou pourquoi pas des endives, ils seront parfaits aussi. A vous de laisser faire votre imagination ! Ingrédients :des tranches de bacon ou de lard fumé fines3 oeufs1 verre de lait1/4 de chou portugais pour moisel poivre100 g... [Lire la suite]
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22 juin 2019

Petits pains presque briochés

J'avais envie de faire une fournée de petits pains plutôt que d'aller à la pasteleria en acheter bien qu'ils soient particulièrement délicieux et peux onéreux. Mais bien sûr par de levure de boulanger dans mon placard. J'ai donc cherché sur internet une recette de petits pains avec de la levure chimique et pas grand chose au final. Et dans mes périgrinations littéraires (autre passion : les livres de cuisine LOL), j'ai trouvé une. Bon c'est entre un petit pain et une petite brioche bien que la mie soit moins filante et... [Lire la suite]
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06 juin 2019

Flamiche aux poireaux

Et je continue sur ma lancée avec une bonne flamiche aux poireaux. On peut varier les plaisirs en ajoutant des lamelles de reblochon sur la flamiche au moment de la mise en cuisson, ajouter des lardons préalablement mis à suer. A vous de jouer ! Ingrédients :1 rouleau de pâte brisée5 poireaux sans le vert3 oeufs200 ml de lait ou de crème>fromage râpésel poivre Etaler la pâte dans le moule après la voir piquer avec une fourchette et réserver. Couper les poireaux en lanières fines et les disposer dans le fond de pâte. Battre... [Lire la suite]
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21 mars 2019

Quiche au cerfeuil et bacon sans pâte

                                                                 J'adore faire des quiches, des tartes, des cakes principalement en préparation salée car je suis plus un bec "salé" que "sucré" hi hi hi. Voici une nouvelle petite tarte mais en version light car sans pâte et avec du bacon portugais, une version fumée de nos lardons français. Il est parfois compliqué... [Lire la suite]
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03 novembre 2017

Velouté de fanes de carottes

Cela sent bon dans la cuisine de Lirilou et encore plus avec les premiers frimas car comme dans ma dernière recette voici à nouveau les papilles qui se déchaînent avec ce velouté de carottes mais cette fois-ci avec les fanes car rien ne se perd dans la carotte et avec des carottes nouvelles vous pouvez même faire des chips avec les épluchures.  Il n'y a pas de petite économie par ces temps difficiles pour tout le monde. Ingrédients : 1 botte de fânes de carottes3 ou 4 pommes de terre1 cube de bouillon de légumeseauun peu... [Lire la suite]
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01 novembre 2017

Velouté de carottes multicolores

                                                          Chose promise, chose due... me voici... me revoilou et avec la saison des bons légumes de saison et les premières températures qui chutent légèrement, voici la saison des soupes qui recommencent à la maison. Et pour ne rien gâcher de ce moment privilégié, j'ai opté pour un bon velouté de carottes. Si, si je vous assure ce... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Pudding aux raisins et à la banane

Je n'aime pas perdre et cela depuis toute petite.... sans doute une des nombreuses valeurs et règles qui m'ont été inculquées dans mon enfance par mon pépé et ma mémé qui m'ont élevée et qui m'ont appris que la valeur des choses et par les temps qui courent, c'est encore plus d'actualité.  Donc voici mon pudding sucré cette fois-ci (car je varie les plaisirs aussi en version salée) avec des raisins secs et 2-3 bananes un peu fatiguées... comme moi hi hi hi ! Ingrédients :une baguette rassis1 l de lait2 oeufs200 g de raisins... [Lire la suite]
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26 février 2017

Chicken-pie au chorizo

 Quoi de meilleur qu'une bonne tarte ou quiche ? Et en plus, c'est si rapide et varié à faire que toutes les possibilités s'offrent à vous suivant l'inspiration et les ingrédients présents dans votre placard ou/et votre frigo. Ici j'ai associé un reste de poulet cuit, un bon morceau de chorizo fort (ou doux suivant votre palais délicat) et une bôite d'épinards en branches. Cela change et l'ensemble était vraiment goûteux et délicieux. Tout le monde a apprécié et les épinards sont super bien passés comme ça, ni vu ni connu....... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Tarte aux aubergines et pommes de terre

                                                                    Encore une bonne tarte faite avec une tortilla géante à la place de la tradtionnelle pâte feuilletée ou brisée. Non seulement cela change mais cela apporte une petite touche orientale et orignale à une simple tarte avec des légumes du panier. Ingrédients :1 dürum ou tortilla géante6 oeufslait200 g... [Lire la suite]
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