14 mai 2019

Soupe au chou chinois

La saison des soupes touche à sa fin mais je ne peux pas résister à vous offrir en partage celle-ci que j'ai faite avant de quitter la France. J'ai acheté un sac de légumes tout prêt en date courte à 50 centimes qui m'a permis de faire en apportant juste quelques lardons et croûtons en supplément un plat économique et parfait pour un dîner.        Ce sac contient tout ce dont vous avez besoin pour une recette de base avec quelques idées supplémentaires derrière : le chou chinois pour mon lot (mais il existe... [Lire la suite]
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27 avril 2019

Riz à l'antillaise

  Un mélange des plus étonnants dans ce riz à l'antillaise qui peut surprendre mais qui gustativement est vraiment parfait. Une base qui peut être déclinée avec de la tomate, d'autres épices ou pourquoi pas comme farce dans des courgettes rondes. Tiens, voilà une idée à garder ans ma liste des "A faire plus tard". Ingrédients : 1 bol de riz2 bols de bouillon de volaille2 oignons30 g de beurresafran1 gousse d'ail1 boîte de chair de crabe1 pincée de piment et de noix de muscade en poudre100 g de lardons fuméssel poivre Peler... [Lire la suite]
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05 décembre 2018

Tartines gourmandes fromages lardons

Une idée gourmande et économique pour un petit encas tout simple et qui fera plaisir à tout le monde pour peu que vous aimiez comme nous le fromage, le fromage et encore le fromage. En fait, il s'agit de tartines fourre-tout car suivant les restes de votre frigo et de vos placards. Alors laissez-vous aller et vous vous régalerez comme nous. J'ai pour parfaire et rassasier mes gourmands ajouté un oeuf sur le plat voire deux pour les estomacs les plus difficiles à satisfaire. Ingrédients :1 tranche de pain 3 céréales pour ma partUn... [Lire la suite]
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01 juin 2018

Quiche Lorraine maison

                                      La quiche lorraine est une variante d'une tarte salée de la cuisine Lorraine et de la cuisine française à base de pâte brisée ou feuilletée suivant les goûts ou la tradition familiale, d'oeufs, de crème et de lardons. D'aucuns ajouteront du fromage râpé à la fois de l'appareil à oeufs et/ou par-dessus pour faire dorer la surface de la quiche. A vous de choisir et de faire à votre goût... [Lire la suite]
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04 mars 2017

Pain farci façon tartiflette au Brie

 J'avais envie de faire un plat bien roboratif mais sans trop me prendre la tête en cuisine et quoi de mieux qu'une raclette ou une tartiflette pour cela ? Mais pour changer, j'ai eu envie de faire ma tartiflette dans un contenu comestible et mon gros pain de campagne qui trônait sur mon table de cuisine me criait : "Choisis-moi, choisis-moi hi hi hi !!" et oui, les aliments me parlent à moi, c'est mon côté un peu fofolle. Donc, voici mon pain de campagne farci façon tartiflette mais plutôt Briflette hi hi hi car j'ai utilisé... [Lire la suite]
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01 février 2017

Civet de sanglier aux champignons et purée de persils racine

                         Après les fêtes, vous pouvez parfois trouver encore des produits comme du sanglier à des prix plus que raisonnables. Et c'est ce qui m'est arrivé lors de mes dernières courses. Il faut dire que ce n'est pas tous les jours qu'on mange ce type de viande à la maison mais l'occasion fait le larron et je me suis lancée dans une recette tout en simplicité mais qui a fait plaisir à tout le monde car la viande était d'une tendreté et d'une finesse... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Risotto méditerranéen

Un bon risotto aux parfums méditerranéens avec des champignons frais, des lardons et des oignons fondants, c'est le top quand le temps est au froid et que le jardin s'est paré de ses atours hivernaux et de glace. C'est rapide à faire malgré tout avec des ingrédients simples et économiques. Je n'ai pas utilisé de riz arborio car je n'en avais pas mais du riz normal qui malgré tout fait son effet à table. Pour parfaire la recette, un peu de parmesan en fin de cuisson au moment de passer à table pour lier le tout et voilà, c'est... [Lire la suite]
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12 janvier 2017

Tartiflette au potimarron

                                 Voici une version automnale et originale de la traditionnelle tartiflette car la pomme de terre est avantageusement remplacée par le potimarron qui lui apporte sa petite note de noisette que j'adore particulièrement. Un vrai régal à partager avec plaisir et à déguster avec une petite salade verte et une jolie tranche de jambon fumé. Ingrédients :1 potimarron125 g de lardons fumés2 oignons1 verre de vin blanc1... [Lire la suite]
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06 janvier 2017

Tartiflette traditionnelle

 La tartiflette est un plat traditionnel d'hiver qui fait du bien au bidon par son côté chaud, fondant, croustillant et moelleux que tout le monde adore. Accompagnée d'une petite salade verte, c'est un petit plat rassasiant que j'adore partager avec mes gourmands préférés. Et je peux vous dire que j'en ai fait une autre version tout aussi gourmande et fondante et quelque peu originale avec un légume de saison : le potimarron. Recette à venir très vite !  Ingrédients :1 kg de pommes de terre2 oignons125 g de lardons... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Tarte aux aubergines et pommes de terre

                                                                    Encore une bonne tarte faite avec une tortilla géante à la place de la tradtionnelle pâte feuilletée ou brisée. Non seulement cela change mais cela apporte une petite touche orientale et orignale à une simple tarte avec des légumes du panier. Ingrédients :1 dürum ou tortilla géante6 oeufslait200 g... [Lire la suite]
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