levure boulangere - la cuisine de Lirilou

Brioche sans pétrissage

Faire soi-même sa brioche peut sembler difficile de prime abord mais si vous utilisez une recette qui ne nécessite pas de pétrissage long et fastidieux et l'utilisation d'un robot, cela peut s'avérer relativement simple et "rapide". La semoule est plus...

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Tags: lait, beurre, farine, levure boulangère, sel, oeufs, semoule fine

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16 décembre 2020

Pain sans pétrissage

Vous savez que j'adore faire un certain nombre de choses moi-même par goût, par économie mais aussi pour le plaisir de pouvoir dire : "c'est moi qui l'ai fait" hi hi. Cette fois-ci, c'est un peu ma précipitation en faisant les courses qui m'a "obligée"...

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Tags: sésame, lait, farine, levure boulangère, sucre, levure chimique, sel, oeufs, semoule fine

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4 avril 2020

Pain maison spécial confinement

Comme tout le monde depuis plusieurs semaines, nous subissons cette situation dramatique et anxiogène qu'est le confinement dû à la pandémie du Coronavirus ou Covid 19. Chacun le vit différemment : auprès de sa famille, des êtres chers ou seul suivant...

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Tags: farine, levure boulangère, eau, sel, huile

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17 août 2019

Brioche au yaourt

Quoi de meilleur pour le petit-déjeuner ou le goûter que du fait-maison et en la matière la bonne brioche de mon enfance y a une place privilégiée. Cette recette de brioche est faite avec comme base de simples yaourts nature que vous avez sûrement dans...

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Tags: beurre, farine, levure boulangère, yaourt

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13 juin 2016

Gâteau mollet des Ardennes

Dans les Ardennes, on le sert semble-t-il, accompagné de fruits, de compote, de crème mais pour moi, il a été parfait au goûter pour les enfants et le peu qu'il en restait au petit déjeuner le matin avec de la bonne confiture de fraises... Miam, miam...

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Tags: oeuf, lait, beurre, farine, levure boulangère, sucre

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21 décembre 2011

Brioche aérienne de Pam

Pamela, ma belle-soeur chérie, m'a offert sa machine à pain Bifinett qu'elle n'utilisait plus. Bien que j'en avais déjà une, gracieusement offerte par le Père Noël, il ya quelques années déjà, j'ai gardé la bestiole en remarquant que non seulement elle...

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Tags: huile d'olive corse, lait, levure boulangère

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31 mars 2011

Pain aux tomates séchées et moutarde à l'ancienne

Une nouvelle recette de pain originale et très goûteuse ! Le goût de moutarde à l'ancienne est un "chouille" trop prononcé quoi que.... mais je diminuerai légèrement la quantité de moutarde la prochaine fois et j'augmenterai par contre le nombre de tomates...

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Tags: farine, levure boulangère, eau, moutarde, tomates séchées

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26 mars 2011

Brioche aux amandes et au chocolat au café d'Equateur

Une petite brioche faite ce matin avec des amandes effilées et une tablette de chocolat fourrée au café. Pour une fois, j'ai utilisé un moule différent, celui-ci est en forme de fleur (pas nécessairement très facile pour le démoulage mais la présentation...

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Tags: chocolat, oeuf, lait, beurre, farine, levure boulangère, amandes

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24 mars 2011

Brioche au thé Temple d'Asie Rose et Violette

Après les aventures de Richard en cuisine, Lou-Ann a mis la mainà la pâte ce mercredi, jour de congé. La crevette, debout sur la chaise de cuisine, a participé à l'élaboration de la petite brioche du jour : une brioche au thé Lipton Temple d'Asie saveur...

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Tags: farine, levure boulangère, sucre, beure, eau de rose, thé

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16 mars 2011

Pain épicé à la tapenade verte

Allez encore un nouveau pain à mon actif ! Ingrédients : 1 sachet de levure de boulanger 150 ml d'eau 350 g de farine blanche 1 c à c de sel 5 cl d'huile d'olive 1 pot de tapenade verte 1c à c de quatre-épices 1/2 c àc de piment doux Mettre tous les ingrédients...

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Tags: farine, levure boulangère, tapenade verte

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