01 août 2019

Rôti de porc à la moutarde

Une bonne viande moelleuse et délicieusement parfumée avec notre moutarde de Dijon préférée. Pas de crainte pour vos papilles délicates, la cuisson enlève le "piquant" de la moutarde mais donne un bon goût à la viande et à la sauce ou au jus suivant si vous souhaitez ajouter en fin de cuisson un peu de crème fraîche pour lier le tout. Je ne l'ai pas fait ici mais "why not"..... A servir avec des pâtes, des pommes de terre ou du blé comme moi.. Ingrédients : 1 rôti de porc de 600 g environ3 ou 4 gousses d'ail10 petites échalotes... [Lire la suite]
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18 mai 2019

Poulet à la moutarde de Dijon aux pointes d'ortie

Les plats en sauce sont une tradition dans la cuisine française que ce soit pour les viandes ou les poissons. Chacun connait le lapin à la moutarde mais ici j'ai non seulement remplacé Monsieur Lapin par son pote Monsieur Poulet alias Senhor Frango (Portugal quand tu nous tiens !!!) mais j'ai changé de moutarde aussi. Plutôt que d'utiliser une simple moutarde de Dijon de base ou à l'ancienne, j'ai eu l'idée d'enfin utiliser cette petite moutarde aux pointes d'orties que j'avais depuis quelque temps dans ma réserve. Et bien le... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

Moutarde toujours fraîche

  Si vous ne consommez que rarement de la moutarde, déposez à la surface du pot une rondelle de citron avant de le reboucher. Vous éviterez ainsi la formation d'une croûte peu appétissante.                                           
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31 mai 2016

Express sans pâte à la moutarde à la figue et romarin

                               Voici une petite recette toute simple et bien parfumée que j'ai trouvée sur le blog de Cathy Cap Délice que vous pouvez retrouver ici. Initialement, la recette était faite avec de la moutarde à l'ancienne. Mais mes loulous ne sont pas très portés sur les petits grains qui en font toute la saveur pourtant. J'ai donc opté pour une version différente avec de la moutarde à la figue et au romarin qui donne cette jolie couleur... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Pain aux tomates séchées et moutarde à l'ancienne

Une nouvelle recette de pain originale et très goûteuse ! Le goût de moutarde à l'ancienne est un "chouille" trop prononcé quoi que.... mais je diminuerai légèrement la quantité de moutarde la prochaine fois et j'augmenterai par contre le nombre de tomates séchées car elles sont noyées dans la masse. Malgré tout, ce pain est très bon.Ingrédients :300 ml d'eau froide1 c à c de sel500 g de farine10 tomates séchées coupées en morceau3 c à c de moutarde à l'ancienne1 sachet de levure boulangèreVerser tous les ingrédients dans... [Lire la suite]
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