28 juillet 2019

Pão seco ou pain traditionnel portugais

Ici au Portugal, le Pão Seco est une institution. Vous en trouvez dans toutes les Pastelarias (pâtisseries), dans les hypermarchés et même sur les marchés. Les portugais, comme nous pour la baguette française, achètent quotidiennement leurs petits pains individuels pour les lanches, les déjeuners sur le pouce ou pour les repas quotidiens. Dans mon petit village, une petite camionnette passe chaque jour pour la livraison à domicile des fameux petits pains. Un petit coup de klaxon et le vendeur dépose dans le petit sac que vous avez... [Lire la suite]
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05 décembre 2018

Tartines gourmandes fromages lardons

Une idée gourmande et économique pour un petit encas tout simple et qui fera plaisir à tout le monde pour peu que vous aimiez comme nous le fromage, le fromage et encore le fromage. En fait, il s'agit de tartines fourre-tout car suivant les restes de votre frigo et de vos placards. Alors laissez-vous aller et vous vous régalerez comme nous. J'ai pour parfaire et rassasier mes gourmands ajouté un oeuf sur le plat voire deux pour les estomacs les plus difficiles à satisfaire. Ingrédients :1 tranche de pain 3 céréales pour ma partUn... [Lire la suite]
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04 avril 2017

Pudding aux carottes et au chèvre frais

Si comme moi vous aimez les choses simples et économiques, voici la recette qu'il vous faut car avec quelques carottes qui se battaient en duel dans ma panière à légumes, une baguette de pains aux graines qui avait durci plus vite que prévu et un bout de chèvre et voici un accompagnement parfait pour un bon rôti porc ou pour un dîner léger. Ingrédients :1 baguette dure aux graines200 g de carottes râpées4 oeufslaitsel poivre1/2 bûche de chèvre frais Mettre das un grand saladier les carottes râpées, le pain grossièrement émietté et... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Pudding aux raisins et à la banane

Je n'aime pas perdre et cela depuis toute petite.... sans doute une des nombreuses valeurs et règles qui m'ont été inculquées dans mon enfance par mon pépé et ma mémé qui m'ont élevée et qui m'ont appris que la valeur des choses et par les temps qui courent, c'est encore plus d'actualité.  Donc voici mon pudding sucré cette fois-ci (car je varie les plaisirs aussi en version salée) avec des raisins secs et 2-3 bananes un peu fatiguées... comme moi hi hi hi ! Ingrédients :une baguette rassis1 l de lait2 oeufs200 g de raisins... [Lire la suite]
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19 décembre 2016

Cake fraîcheur saumon/concombre

 Encore une entrée festive à moindre coût que j'ai faite pour le buffet dinatoire avec mes amies Arzu et Dominique qui est non seulement simple, économique, léger et light car à part le saumon tout est léger, léger. Et il est vraiment festif et bien que printanier, il est parfait pour une table de fin d'année pour une entrée légère et qui plaira à tout le monde. Ingrédients pour le cake :2 paquets de pains suédois ou polaire1 gros concombre5 ou 6 tranches de saumon fumé150 g de fromage blanc5 Carré Fraisaneth ou persil1 c... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

Puddings salés à la merguez

  Je n'aime pas gâcher et quand j'étais petite, nous avions l'habitude de faire du pain perdu avec les restes de pain. En version sucrée bien sûr mais aussi en version salée. Cette fois-ci, j'ai opté pour du salé et pour la présentation, j'ai changé en préférant utiliser des empreintes en silicone pour les mouler façon muffins. Avec une petite salade verte ou un taboulé, je trouve que c'est un accompagnement parfait. Et pourquoi pas les servir à un apéro en mini ou pour un pique-nique, il est encore temps de profiter des beaux... [Lire la suite]
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18 août 2016

Pudding au fromage et à l'ail

Ce pudding est idéal pour vous permettre d'utiliser vos restes de pain, de baguettes, de pain de mie plutôt que de les jeter ou de les donner aux animaux du coin (chèvres, poules....). Il peut être servi chaud ou froid avec une sauce tomate bien relevée. Un délice ! Ingrédients :300 g de pain rassis300 g de fromage blanc3 oeufs1 ou 2 verres de laitcrème d'ail1 c à s de persilsel poivre Emietter plus ou moins grossièrement vos restes de pain et les mélanger avec le fromage blanc. Ajouter 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs et... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Pâté de chou au jambon

Ce pâté est à préparer la veille. Il peut être servi froid coupé en tranches ou chaud après avoir fait dorer les tranches dans une poêle. Il est délicieux, peu coûteux et très apprécié. Vu la quantité, j'ai réduit la portion de chou vert car initialement la recette prévoyait un chou entier, je n'en ai mis qu'un quart. Et si comme moi, vous êtes prévoyante et en mode conserves, rien ne vous empêche d'en préprare un peu plus et de le mettre en bocaux et de les stériliser pour cet hiver. Ingrédients :1/4 de chou vert1... [Lire la suite]
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25 juin 2016

Bruschetta chèvre/noix/jambon

 Un vrai moment de plaisir avec ces grandes bruschettas aux saveurs bien régionales avec du jambon de pays, des noix et du chèvre..... pour les plus gourmands, un petit filet de miel sur le dessus au moment de servir, c'est top ! Ingrédients :2 pains bruschettasun peu de concentré de tomates4 belles tranches de jambon cru ou de payquelques tanches de fromage de chèvrecerneaux de noix Enduire généreusement de tomate vos pains. Les recouvrir de jambon, de cerneaux de noix et de tranches de fromage de chèvre. Saupoudrer d'herbes... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Mini-burger aux figues/noix

  Voici une petite idée pour un apéro dinatoire que je vous propose aujourd'hui. J'ai utilisé pour les faire des petits burgers Brasserie. Si vous n'en trouvez pas rien ne vous empêche de prendre des pains à hamburger traditionnels et de les couper à l'aide d'un emporte-pièce. Pour la garniture, j'ai fait dans le festif avec de la confiture de figues rouges aux noix et du jambon cru pour leur apporter une petite touche d'originalité. Un vrai délice à déguster en deux bouchées ! Ingrédients :8 petits pain Burger2 steaks... [Lire la suite]
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