Concombre au yaourt anisé

Une petite salade de concombres bien fraiche aux saveurs anisées par les pluches de fenouil. Si vous n'en avez pas, pourquoi les remplacer par des graines d'anis ou mieux une petite lichette de Pastis ou de Ricard dans la sauce (avec modération bien sûr).

Ingrédients :
1 concombre
1 yaourt brassé
pluches de fenouil ou anis
sel poivre

Eplucher le concombre et le couper en petits morceaux. Le faire dégorer 1/2 heure dans une passoire avec du sel. Bien le rincer et le transvaser dans un saladier avec le yaourt, saler et poivrer. Parsemer de pluches de fenouil ciselées et bien mélanger. Mettre au frais avant de servir pour que l'anis imprègne bien la sauce et le concombre.

Bonne dégustation !