la cuisine de Lirilou

Gratin parmentier et ratatouille

Alors... pommes de terre ou légumes du jardin.... Et bien, les deux pour le plus grand plaisir de tout le monde car noyés dans le petit plat à gratin, les légumes tels que l'aubergine passent comme une lettre à la Poste. Ingrédients : 5 grosses pommes...

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8 novembre 2021

Champignons en habit de fête

Encore une petite idée pour vos repas de fin d'année pour accompagner vos viandes et changer aussi un peu des marrons (qu'au demeurant j'adore !). Cette recette vous permettra aussi d'utiliser éventuellement les restes de farce de votre dinde si vous...

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9 octobre 2021

Courgette farcie aux amandes et au cumin

C'est la saison des légumes farcis mais cette version sucré/salé est excellente, complète et vraiment goûteuse. Un vrai plaisir que vous pourrez décliner en version individuelle ou avec des courgettes longues si elles ne sont pas trop grosses. Ingrédients...

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21 août 2021

Courge spaghetti aux oignons tomates et olives

C'est la première fois que je cuisine cette courge spaghetti ou aussi spaghetti végétal. Sa chari donne à la cuisson de longs filements fermes et peu parfumés qui présentent la particuliarité de ressembler aux fameuses pâtes italiennes d'où son nom. Elle...

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24 juillet 2021

Gâteau de champignons à la crème

Allez c'est la saison des champignons ! Même si j'ai fait ce gâteau avec des champignons de Paris rien ne vous empêche d'utiliser un bon mélange forestier pour lui donner un goût encore différent. Ce plat se suffit à lui-même enfin pour nous en tout cas,...

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Tags: champignons

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28 avril 2021

Galette de pommes de terre et de céléri rave

Comment faire passer le céleri discrètement ? Et bien voilà une solution qui non seulement règlera le problème mais qui vous permettra également de faire un dîner léger avec une petite salade et une tranche de bon jambon de pays. Cette galette est fondante...

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Tags: céléri, pommes de terre

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15 juin 2020

Pommes de terre farcies au foie gras

Loin de moi l'impression qu'il faut en jeter plein les yeux à ces convives pour réussir à leur faire plaisir, mais parfois il en faut peu. En l'occurrence ici une simple portion de farce au foie gras achetée au moment des fêtes de fin d'année et que je...

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19 novembre 2019

Courgettes rondes farcies aux tomates confites

Une petite recette toute simple qui peut se déguster toute seule avec une petite salade pour un dîner léger ou comme accompagnement de votre rôti dominical préféré. C'était vrai bon. J'achète rarement des courgettes rondes et c'est un tord car comme les...

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Tags: courgette, tomates séchées

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5 novembre 2019

Pommes de terre au curry cuites au four

J'ai une fille qui a contrario de la plupart des jeunes de sa génération n'affectionne pas particulièrement les frites. Si vous voulez lui faire plaisir de bonnes pommes de terre sautées, dorées, croustillantes à la poêle ou cuites au four et vous aurez...

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Tags: pommes de terre, curry, huile d'olive

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29 août 2019

Gnocchis à la farine de châtaigne façon automnale

J'avais un sachet sous vide de gnocchis à la farine de châtaigne qui attendait désespérément que je m'occupe de lui depuis quelques semaines et l'inspiration n'était pas au rendez-vous, il faut l'avoue. Donc j'attendais une fulgurance comme il m'en arrive...

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Tags: lardons, farine, potimarron, châtaignes, gnocchis

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