Pâte à pizza à la pomme de terre

1 pomme de terre (150g)
Levure de boulanger
Eau tiède
Farine
Huile d'olive
Sel


Faites bouillir la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre au c?ur.

Égouttez-la, pelez-la encore tiède et écrasez-la à la fourchette.

Mélangez 1 sachet de levure avec 20cl d'eau tiède, laissez reposer 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez 300 g de farine, une pincée de sel et la pomme de
terre écrasée.

Faites un puits au centre et ajoutez la levure.

Mélangez le tout jusqu'à obtention de la pâte.

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