Petits flans au pain d'épices

Un autre flan au bon goût de pain d'épices. Sa texture est onctueuse et le goût est doux et bien marqué. J'ai adoré et les enfants aussi, une manière agréable d'utiliser les restes d'un paquet de pain d'épices entamé. Et pourquoi pas émietté sur le dessus du flan un petit peu de pain d'épices et passer au four comme un crumble ? A essayer une prochaine fois.

Ingrédients :
130 g de pain d'épices
200 ml de lait
1 oeuf
25 g de beurre

Faire chauffer le lait. Couper le pain d'épices en morceaux et le mouiller avec le lait chaud. Préchauffer le four à 180°C et fouetter l'oeuf et le beurre ensemble. Ajouter au mélange lait/pain d'épices. Mixer le tout au robot plongeant. Verser dans des ramequins et faire cuire pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.

Bonne dégustation !