Salade de mâche, betteraves et poires

 

Une nouvelle version de la salade de mâche et de betterave mais cette fois-ci avec des pommes de terre et des poires. Un vrai régal si vous aimez le sucré/salé ce qui est notre cas à la maison. L'idéal est de faire une salade tout en contraste au niveau des couleurs (vert, rose, blanc...) , des saveurs (sucré, salé), des températures (pommes de terre chaudes pour ma part et le reste froid).

Ingrédients :
250 g de mâche
2 pommes de terre cuites et épluchées
1 poire
1 betterave cuite
persil, estragon
le  jus d'1/2 citron vert
3 c à s d'huile d'olive
2 c à s de vin blanc
sel poivre

Couper les pommes de terre en rondelles et les arroser de vin blanc. Réserver. Eplucher et couper la poire en morceaux et l'arroser d'un peu de citron. Couper la betterave en dés. Laver votre mâche. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le reste de jus de citron, saler et poivrer. Mélanger intimement et délicatement la mâche, les pommes de terre, la poire et la betterave après avoir mis la vinaigrette. Saupoudrer d'herbes aromatiques et servir bien frais.

Bonne dégustation !

Comments

[recette ultratop]

On sent bien le printemps avec cette recette . bizzzzzzzzzzz