La flammekueche ou tarte flambée est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne dont l'invention est attribuée aux paysans du Kochersberg dans le nord de l'Alsace. Elle aurait vu le jour lors des cuissons mensuelles du pain dans les fours à pain...

Mais qu"est-ce que c'est ? Il s'agit de petits chaussons libanais à la viande hachée épicée. Les "sfiha" font partie des fameux mezze libanais. Ces petites pizzas sont à cuisiner pour l'apéro, pour un repas avec une salade ou pour garnir une table de...

En bonne italienne d'origine, j'aime la bonne cuisine italienne... J'aime les pastas... J'aime les pizzas.... Donc associer les deux pour en faire un plat bien roboratif et familial, il n'y avait qu'un pas. Que j'ai franchi allègrement ce week-end profitant...