Salade de chou blanc, canneberges et pommes

Cette recette de chou blanc est une spécialité scandinave qui allie le sucré et le salé. Elle mérite vraiment le détour si vous aimez les contrastes de goût mais aussi de texture par le croquant du chou et de la pomme et le moelleux des canneberges ou cranberries. A déguster bien fraiche !

Ingrédients :
1 petit chou blanc d'1 kg
1 pomme rouge
6 c à s de jus d'oranges
100 g de cranberries ou canneberges (réhydratées dans de l'eau chaude)
200 g de yaourt nature
3 c à s d'huile
sucre
sel poivre

Oter les  premières feuilles du chou et le trognon et le râper. Peler la pomme et la couper en fines lamelles. Réhydrater les canneberges, les égoutter et les mettre dans un saladier avec les pommes et le chou. Mélanger le yaourt, l'huile, le jus d'orange. Sucrer, saler et poivrer à votre goût. Verser la sauce sur la salade et mélanger soigneusement. Servir bien frais.

Bonne dégustation !