la cuisine de Lirilou

Piémontaise au cervelas

Une variante de la bonne piémontaise traditionnelle car j'ai préparé la mienne avec du cervelas, vous savez ce saucisson à la chair toute moelleuse et fine avec une enveloppe toute rouge. Et bien ma foi, ça donne un petit goût un peu différent mais pas...

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Tags: oeuf, tomate, pomme de terre, cervelas

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5 mai 2021

Salade de pomelos et d'ananas

Si vous aimez le sucré/salé et les saveurs d'Asie, voici une petite salade que vous apprécierez sans doute. En tout cas, elle a fait sensation à table. C'est un vrai délice, une explostion de couleurs, de parfums et de goûts. Ingrédients : 1 petit oignon...

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Tags: poivrons, salade, ananas, oignon rouge, pomelos

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1 mai 2021

Betterave farcie à la ricotta et à la pomme verte

Une manière originale de présenter et servir vos betteraves. Elles servent ici de petits bols dans lesquels vous mettez votre préparation à la ricotta avec des lamelles de pomme et des éclats de noix pour apporter la touche de croquant. Prenez des betteraves...

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20 mars 2021

Salade de brocolis

Le brocoli est un légume que nous adorons à la maison. Bien sûr chaud comme tout le monde a l'habitude de le consommer et en accompagnement le plus souvent de poisson. Mais comme le chou fleur, son cousin, il peut être servi et cuisiné en version froide...

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Tags: brocolis, citron, miel, yaourt, ail, raisins secs, échalotes, noix, jus de citron, oignon

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24 février 2021

Houmous de fèves fraîches

Si vous avez l'opportunité d'avoir des fêves fraiches dans votre panier à légumes, surtout n'hésitez pas à les acheter et à les décliner d'une manière différente de celles dont vous avez l'habitude de faire. Ici, j'ai détourné l'houmous habituel et traditionnel...

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Tags: fromage, fèves

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10 juin 2020

Galettes de riz aux graines de chia et rillettes de saumon fumé

Il faut parfois redoubler d'idées et d'ingéniosité pour préparer des menus équilibrés et différents chaque jour. Et le pire est lorsque vous entendez la sempiternelle question : "qu'est-ce qu'on mange ?" Ici, j'ai fait avec non seulement les moyens du...

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Tags: saumon fumé, chia, galette de riz, oeuf de poissons

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10 mai 2020

Wraps aux pilchards et oeufs

On utilise souvent les tortillas ou wraps en version chaude avec une garniture de légumes grillés et de la viande épicée façon mexicaine. Mais en version froide avec une garniture bien crémeuse pour l'étaler, vos wraps feront une entrée légère, un en-cas...

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3 décembre 2018

Mille feuilles d'algues aux crevettes

Bo njour les gourmandes et les gourmands.... Voici une petite entrée aux airs de fêtes de fin d'année que je tenais à votre offrir en ce début de semaine. Non seulement elle est simple, relativement économique, rapide à faire et du plus bel effet avec...

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Tags: maïs, crabe, crevettes, algues, nori

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13 août 2018

Wraps poulet/Beyaz peynir

Miam miam encore de bonnes galettes garnies et simples avec un reste de poulet fumé et du fromage turc que vous achèterez dans une épicerie spéciale et qui se présente en conserve en saumure. C'est un régal que j'adore agrémenté d'herbes, d'épices et...

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Tags: fromage, wrap

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28 juillet 2018

Rillettes de thon maison

Avec la canicule actuelle, aucune envie de cuisiner chaud en ce moment... donc on rivalise d'idées différentes chaque jour pour varier les plaisirs en alternant quiches froides, salades, cakes et bien sûr tartinades qui peuvent agrémenter un apéro, un...

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