la cuisine de Lirilou

Tarte croque monsieur

Comment faire un bon repas bien roboratif avec des ingrédients de base comme du pain de mie, du fromage, des oeufs, du jambon.... Et bien on détourne le traditionnel croque-monsieur en faisant une "tarte" bien garnie et moelleuse. Idéale pour un dîner...

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1 juin 2018

Quiche Lorraine maison

La quiche lorraine est une variante d'une tarte salée de la cuisine Lorraine et de la cuisine française à base de pâte brisée ou feuilletée suivant les goûts ou la tradition familiale, d'oeufs, de crème et de lardons. D'aucuns ajouteront du fromage râpé...

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Tags: lardons, pâte brisée, oeufs, crème fraîche

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4 mars 2017

Pain farci façon tartiflette au Brie

J'avais envie de faire un plat bien roboratif mais sans trop me prendre la tête en cuisine et quoi de mieux qu'une raclette ou une tartiflette pour cela ? Mais pour changer, j'ai eu envie de faire ma tartiflette dans un contenu comestible et mon gros...

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Tags: lardons, pain d'épice, pommes de terre, oignons, brie

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26 février 2017

Chicken-pie au chorizo

Quoi de meilleur qu'une bonne tarte ou quiche ? Et en plus, c'est si rapide et varié à faire que toutes les possibilités s'offrent à vous suivant l'inspiration et les ingrédients présents dans votre placard ou/et votre frigo. Ici j'ai associé un reste...

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Tags: poulet, lait, épinards, chorizo, pâte brisée, oeufs

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22 février 2017

Quiche bonne mine

Qu'est-ce-qui donne bonne mine à part une bonne séance de soleil ? Et bien en ce moment avec la météo qui tourne à la tempête, une bonne tarte aux carottes c'est le top ! Chaude, tiède ou même froide, elle est toute simple à faire, toute douce et avec...

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Tags: carottes, crème, pâte brisée, cumin, oeufs

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13 décembre 2016

Tarte aux aubergines et pommes de terre

Encore une bonne tarte faite avec une tortilla géante à la place de la tradtionnelle pâte feuilletée ou brisée. Non seulement cela change mais cela apporte une petite touche orientale et orignale à une simple tarte avec des légumes du panier. Ingrédients...

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Tags: oeuf, lardons, lait, pommes de terre, oignons, aubergine, tortilla

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26 novembre 2016

Tarte garnie à la cancaillote

On fait dans la simplicité et l'anti-gaspi avec les restes du frigo qui permettent quoi qu'il en soit de faire une bonne tarte bien garnie.J'ai utilisé une grande galette tortilla ou dürum que j'achète dans les épiceries orientales et qui permettent de...

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Tags: oeuf, pommes de terre, olives, tortilla, cancoillote

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23 octobre 2016

Mini pâtés aux prunes

Voici mes petits pâtés aux prunes en version individuelle. Le pâté aux prunes est une institution en Anjou, c'est l'un de nos fleurons de la pâtisserie angevine qui malgré son nom est un dessert sucré hi hi hi.... on est très joueur en Anjou. La saison...

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Tags: pâte brisée, prunes

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2 septembre 2016

Tarte auvergnate

fromage, oignons, lardons.... une association qui marche, qui se décline à l'infini avec toutes les variétés de fromages que comporte notre beau pays, il n'y a que l'embarras du choix. Cette fois-ci, on fait un petit tour en Auvergne avec du Saint Nectaire.......

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Tags: lardons, oignons, crème, pâte brisée, Saint Nectaire, oeufs

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30 août 2016

Tart'illa au poulet

Tar t'illa au poulet, quel drôle de nom ! Un mélange de tarte et de tortilla qui sert à faire le fond et le couvercle de cette tourte. Un peu de poulet émincé, du chèvre et du concentré de tomates pour la farce bien gourmande, un tour au four et hop à...

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Tags: oeuf, poulet, crème, concentré de tomates, fromage râpé, chèvre, tortilla

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