Macédoine de légumes et de viande du Mandarin

Encore une petite recette aux allures asiatiques même si la plupart des ingrédients sont bien de chez nous. La petite note gustative est donnée par les champignons noirs et la sauce soja. Je trouve que cet plat se suffit à lui-même mais rien ne vous empêche de l'agrémenter de pâtes chinoises ou de riz. A vous de voir suivant l'appétit de vos convives  ou de votre tribu... chez moi c'est avec accompagnement, il ne faut pas que leur en promettre à mes loustics.... non mais !

Ingrédients :
1 poignée de champignons noirs séchés
500 g d'échine de porc désosssée
sel poivre
1 c à s de vin blanc
1 oeuf
1 c à s de farine
2 c à s de maïzena
huile
2 oignons
1 gousse d'ail
1 carotte
1 cornichon
4 c à s de ketchup
1 c à s de sauce soja
4 c à s de sucre
4 c à s de vinaigre
4 c à s d'huile d'olive

Mettre les champignons à réhydrater dans un saladier d'eau chaude. Couper la viande en dés, saler et poivrer. Arroser de vin blanc. Mélanger à part l'oeuf, la farine et 1 c à s de maïzena. Rouler la viande dans cette pâte. Faire chauffer un bon verre d'huile dans une grande poêle et faire dorer la viande dedans. Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Jeter l'huile. Remettre un peu d'huile et faire frire les oignons et l'ail hachés, la carotte et le cornichon coupés en dés ainsi que les champignons soigneusement égouttés et ciselés. Mélanger dans une casserole, le ketchup, la sauce soja, le sucre,le vinaigre, 1/2 verre d'eau, 4 c à s d'huile et le reste de maïzena. Laisser épaissir sans cesser de remuer. Verser le tout sur les légumes et ajouter la viande. bien mélanger et porter à ébullition. Servir aussitôt.

Bonne dégusation !

Comments

[choupette88]

Coucou ! Va faire un tour sur notre blog aujourd'hui et tu entendras l'interview de papoune sur une radio locale.

Bon dimanche !

Bisous de nous deux !