la cuisine de Lirilou -

Tarte à la compote de kaki vanillée

Je ne sais pas si vous avez déjà eu l'opportunité de goûter au kaki. Le kaki, appelé aussi plaquemine, se déguste plus que mûr.Choisissez-le très mûr, voire blet, car c'est à ce moment qu'il abandonne son âcreté pour une saveur sucrée. Certaines variétés...

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21 décembre 2011

Rôti de porc farci aux noix de cajou, aux abricots et à l'orange

Je cuisine assez rarement du porc en rôti car je trouve que la viande a tendance à être un peu sèche à la cuisson. Mais ce petit rôti de porc farci a conservé toute sa tendreté (et oui, ça se dit). Et sa farce aux noix de cajou, abricots et orange lui...

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Tags: porc, noix de cajou

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21 décembre 2011

Nos décorations de Noël

Nos décorations de Noël Allez un petit tour du propriétaire et voici une visite presque guidée de mon intérieur en mode Noël ! Bons préparatifs à tous et toutes... Vin chaud, marrons chauds, chocolat à la cannelle, pain d'épice et autres gourmandises......

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Tags: Noël

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21 décembre 2011

Mini potée du jardin

Voilà, un bon plat tout simple, familial, de saison et qui ne revient pas cher. Deux plats en un puisque vous pouvez à la fois servir le bouillon en soupe avec du vermicelle, la viande et les légumes en plat de résistance avec une bonne moutarde à l'ancienne...

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Tags: carottes, pommes de terre, porc, navets

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21 décembre 2011

Brioche aérienne de Pam

Pamela, ma belle-soeur chérie, m'a offert sa machine à pain Bifinett qu'elle n'utilisait plus. Bien que j'en avais déjà une, gracieusement offerte par le Père Noël, il ya quelques années déjà, j'ai gardé la bestiole en remarquant que non seulement elle...

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Tags: huile d'olive corse, lait, levure boulangère

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21 décembre 2011

Magret de canard à la fleur de sel au thym et son chutney de coings et de pommes

Vous l'avez surement remarqué mais j'aime particulièrement le sucré/salé et je trouve que cette association de saveurs se marie encore mieux avec le canard qui se prête vraiment bien à ce genre de cuisine. J'avais un bon gros magret de canard dans mon...

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21 décembre 2011

Lasagnes aux deux viandes

Hier avec la météo et la fatigue ambiantes, j'avais envie d'un bon plat réconfortant qui tient bien chaud et qui rassasie son homme, ses enfants et tout le toutime. Un plat de lasagnes était une bonne idée pour satisfaire à toutes ces exigences. Mais...

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21 décembre 2011

Bavarois au citron et au chocolat

Mon petit frère vient de souffler ses 30 bougies et pour l'occasion je lui ai concocté un bavarois maison avec comme base de la génoise et du biscuit roulé à la crème au citron. Un délice tout en douceur et légèreté qui a conquis tout le monde même sa...

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Tags: chocolat, fromage blanc

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21 décembre 2011

Mash du jardinier

Voici mon mash du jardiner. En fait, il s'agit d'un écrasé de légumes du jardin avec un peu de beurre salé pour l'onctuosité et quelques herbes pour la verdure. Ne mixer surtout pas vos légumes, car le principe du mash est de conserver des morceaux qui...

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Tags: carottes, pommes de terre, courgette

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21 décembre 2011

Magret de canard aux pruneaux

Ce midi, eh bien c'était magret de canard aux pruneaux ou plutôt à la confiture de pruneaux maison. Miam, miam, quel délice, une viande fondante mais ça avec le magret c'est toujours une réussite et la petite note sucrée de la confiture de pruneaux. Tout...

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Tags: pruneaux, canard

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