Articles populaires – la cuisine de Lirilou

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Wraps à la méridionale

Pour changer des wraps à la mexicaine, voici ma version méridionale de ces galettes sud-américaines. Idéales pour un dîner rapide pour peu que vous prépariez votre farce à l'avance, ces galettes sont délicieuses épicées ou non et nappées de crème fraiche....

Posté par livolsi hocd à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2011

Pâté aux prunes

Non, non, il ne s'agit pas de charcuterie mais d'une spécialité angevine, région dont je suis originaire et où je vis depuis toujours. Le pâté aux prunes est une tradition d'été et mérite de s'y attarder et de le tenter. Comme dans le clafoutis, il faut...

Posté par livolsi hocd à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2011

Eventail d'avocats et poulet fumé

Une petite recette toute simple mais qui est délicieuse en entrée ou en plat principal si vous l'accompagnez d'une bonne salade. Pour un dimanche soir, c'était parfait. Ingrédients : 4 filets de poulet fumé 2 avocats mûrs 200 ml de mayonnaise le jus d'1/2...

Posté par livolsi hocd à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juin 2011

Cake à la rose

J'adore l'eau de rose et les loukoums (même si après 2, je me sens gavée). Donc, si vous êtes comme moi, ce cake est fait pour vous. Il est certes bien sucré mais le goût de rose est vraiment présent et odorant. Un régal pour les yeux mais aussi pour...

Posté par livolsi hocd à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juillet 2011

Riz au lait

Ingrédients : 2 tasses de riz 9 tasses de lait de coco 1 demie tasse de sucre en poudre 1 demie tasse de raisins secs 2 bâtons de cannelle 6 clous de girofle ¼ de noix de muscade râpée 1 morceau de gingembre râpé (30g) 2 pincées de sel Rincer le riz et...

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26 juillet 2011

Gratin d'asperges aux crevettes

Ce petit gratin de pommes de terre, asperges et crevettes est un pur délice. Et pour dire, la purée a rencontré un franc succès. Il faut dire que la purée maison n'a rien à voir avec la purée industrielle qu'on vous vend en sachet. Fondante et même avec...

Posté par livolsi hocd à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mai 2011

Soupe de chou-fleur

Cette semaine dan smon panier de légumes bio, j'ai trouvé deux petits choux-fleurs à croquer. Mais l'envie m'a prise, vu le super beau temps de ce lundi, de faire une petite soupe bien douce et crêmeuse. En plus, ce midi, il n'y avait que Lou-Ann et moi...

Posté par livolsi hocd à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2011

Crumble de lieu noir au chorizo

Pour un fois, c'est un crumble salé que j'ai préparé et avec du poisson et du chorizo. L'association est super intéressante et le goût vraiment agréable. Un délice pour les papilles si vous aimez les saveurs épicées. Ingrédients : 4 filets de lieu noir...

Posté par livolsi hocd à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2011

Tomates farcies de Lou-Ann

Lou-Ann, ma petite crevette de bientôt 5 ans, réclamait à corps et à cris de faire à manger avec moi. Donc hier soir, elle a mis la main à la pâte et de bon coeur, comme vous pouvez le voir plus loin pour préparer des tomates farcies à sa façon. Moelleuse...

Posté par livolsi hocd à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juin 2011

Tarte aux cerises et au chocolat

Cette fois-ci, voici une tarte sucrée avec les cerises du jardin qui ne demandaient qu'à être dévorées par les oiseaux. Donc, ni une ni deux, nous voilà, Liz et moi dans l'arbre, enfin surtout Liz, moi je tenais l'échelle, le plat, Lou-Ann qui essayait...

Posté par livolsi hocd à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juillet 2011

Curry de lieu au lait de coco

Curry de lieu au lait de coco Dans cette recette la douceur du lait de coco tempère le feu du curry. A servir avec du riez basmati. Ingrédients : 4 filets de lieu noir 2 poivrons (rouge, jaune) 3 blancs de poireaux 2 gousses d’ail 8 feuilles de basilic...

Posté par livolsi hocd à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juillet 2011

Pommes au nid

Ce petit dessert est un délice et sent bon l'enfance. Des pommes au four certes mais revisitées dans leur petit nid de pâte bien moelleuse et fondante. A tester en urgence si vous êtes gourmands(es) ! Et comme a très justement dit Liz : "C'est une tuerie...

Posté par livolsi hocd à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2011

Salade de porc et de vermicelles de riz

Cette salade chaude/froide de vermicelles de riz et de porc est un délice. Vous pouvez la présenter comme simple entrée ou en plat principal car les quantités sont largement suffisantes pour cela. Les cacahuètes amènent du croquant et la viande est bien...

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8 juin 2011

Cake au tarama et au saumon fumé

si vous aimez le saumon et sa bonne odeur fumée, alors ce cake est fait pour vous. Il peut être servi en entrée avec une salade verte ou des tomates ou bien coupé en morceaux à l'apéritif. Excellent avec un bon petit vin blanc bien frais (à boire avec...

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26 mai 2011

Yaourts pomme/grenadine

Une autre petite tournée de yaourts mais cette fois-ci avec du sirop pomme/grenadine. Ils ont une bonne odeur de bonbons comme le gâteau que j'ai fait avec le même sirop. un délice que je vais me faire un plaisir de dévorer de suite.... avant qu'il n'en...

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16 juin 2011

Cake au boudin noir et aux pommes

Eh non, je ne me suis pas trompée dans le titre de ma recette : ce n'est pas un cake au chocolat et aux pommes mais bien un cake salé au boudin noir et aux pommes. Un vrai délice, surprenant au premier abord mais un régal en bouche. Je l'ai servi chaud...

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17 juillet 2011

Gâteau de pain perdu moelleux aux pêches vanillées

Pour cette recette du fond des placards, j'ai utilisé des restes de pain dur. Mais rien ne vous empêche de prendre du pain de mie ou de la brioche que vous ferez sécher. Ce gâteau est comme son nom l'indique moelleux et peut être fait avec tous les fruits...

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26 juillet 2011

Tarte chocolat cacahuète

Tarte chocolat cacahuètes L'association chocolat/cacahuètes fait toujours son effet à la maison et cette tarte est "une tuerie" selon les dires de Liz. Jean-Marie n'a rien dit mais s'est qu'en même resservi une seconde part ce qui je pense signifiait...

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1 juin 2011

Lasagnes roulées au crabe

Lasagnes roulées au crabe Voici une façon tout à fait originale de manger des lasagnes qui changent de la fameuse sauce à la bolognaise. En effet, celles-ci sont présentées façon cannelonis et farcies avec une préparation au crabe. Raffiné et délicieux,...

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30 juillet 2011

Salade de poulet à la dijonnaise

Ce plat classique est un régal. Simple mais malgré tout il fait son effet. Ingrédients : 4 blancs de poulet sans la peau mélange de salade Pour la marinade : 1 c à s de vinaigre de vin 1 c à c de moutarde 1 c c de miel liquide 6 c à s d'huile sel poivre...

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20 juillet 2011

Charlotte au chocolat praliné

Une petite charlotte maison au chocolat praliné et au fromage blanc, bien fraîche et super légère (pour les accros des régimes et celles qui font attention aux calories, je ne vise personne en particulier....). Vite faite, bien faite, elle est délicieuse....

Posté par livolsi hocd à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2011

Tarte fine aux oignons nouveaux et au chèvre

Cette petite tarte croustillante et fondante par sa garniture allie à la fois le sucré et le salé. Les petis oignons nouveaux caramélisés et confits avec le sucre sont fondants et le chèvre amène la petite touche salée qui donne à cette tarte fine un...

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21 novembre 2011

Veau en crème de champignons et aux pruneaux

Voilà une petite recette de veau qui, sur la base d'une blanquette, est malgré tout différente car elle contient du gingembre et des pruneaux bien fondants. Le tout forme un ensemble très doux en bouche et bien agréable avec des tagliatelles fraiches...

Posté par livolsi hocd à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2011

Adjempilaf ou pilaf du pélerin

Ce plat d'origine orientale est en fait du mouton ou agneau au riz à l'orientale. La muscade n'est pas indispensable mais donne un bon goût à cette viande en ragoût. Toutefois, ayez la main leste ! Ingrédients : 1 kg de mouton ou d'agneau coupés en morceaux...

Posté par livolsi hocd à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juillet 2011

Tartelettes à l'ananas et à la faisselle

Tartelettes à l'ananas et à la faisselle Une petite tartelette à déguster tiède ou froide à votre goût ! Moelleuse à souhait, elle est délicieuse. Ingrédients : 1/2 boite d'ananas 1 pâte feuilletée 200 g de faisselle soit 2 pots individuels 2 oeufs 2...

Posté par livolsi hocd à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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