la cuisine de Lirilou -

Mini farfale à la provençale

Une bonne assiette de pâtes pour reprendre des forces, il n'y a rien de mieux et agrémentée d'olives noires, de poivrons et de tomates, c'est un délice. Cela change des pâtes à la bolognaise et autre carbonara. Même si j'adore ces spécialités italiennes,...

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6 mai 2011

Sauté de veau aux poireaux

Du flanchet de veau utilisé d'une autre manière qu'en blanquette, c'est à dire avec des poireaux. Ce plat de viande était délicieux. Rien à redire, la viande était fondante et les poireaux se tenaient bien, cuits à souhait et délicieux. Les raisins secs...

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6 mai 2011

Brioche à la crème

Une petite brioche à la crème cette fois-ci. Bien moelleuse et la mie filante à souhait ! un vrai délice avec de la confiture d'oranges. Merci Marie pour ton pot de confiture, il a été dévoré au petit-déjeuner ! Ingrédients : 20 cl de crème liquide 1...

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3 mai 2011

Goulasch

Le goulasch est un plat traditionnel hongrois. C'est un ragoût de boeuf préparé avec du paprika. Ce piment doux ajoute une note légèrement relevé au plat sans être piquanteet lui donne une jolie couleur rouge. Je l'ai servi avec des pommes de terre mais...

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3 mai 2011

Spaghettis au saumon fumé et à la roquette

Un plat bien convivial pour un samedi soir à deux ou presque puisque Lou-Ann, notre crevette, s'est endormie sur le canapé et a tout juste picoré le dîner. Ces spaghettis étaient parfaits. Nous avons adoré l'alliance du piquant et de la légère amertume...

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3 mai 2011

Brouillade aux truffes (challenge : recettes de votre dernier livre acheté)

Une nouvelle recette de mon livre Provence que j'ai choisie de présenter dans son oeuf pour un côté plus festif. Et ce fut le cas, les enfants ont trouvé ça très rigolo et ont adoré. La truffe était bien présente et se marie à merveille avec l'oeuf. Un...

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3 mai 2011

Soupe de chou-fleur

Cette semaine dan smon panier de légumes bio, j'ai trouvé deux petits choux-fleurs à croquer. Mais l'envie m'a prise, vu le super beau temps de ce lundi, de faire une petite soupe bien douce et crêmeuse. En plus, ce midi, il n'y avait que Lou-Ann et moi...

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3 mai 2011

Daube au vin rouge

La daube au vin rouge fait partie des nombreuses recettes de la cuisine niçoise qui a obtenue, fait assez rare, une appellation d'origine contrôlée. Comme elle se doit, elle fait honneur aux saveurs et aux produits de la région... (source Cuisine de nos...

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3 mai 2011

Flan de patidou

Grande surprise à la découverte de mon panier de légumes bio, des patidous. Kezako cette bête-là, ? C'est une variété de petite courge qui se mange généralement farcie. Mais bon, moi comme d'hab, je ne fais rien comme les autres et j'ai décidé d'en faire...

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3 mai 2011

Soupe glacée de radis au concombre

Une nouvelle recette pour le challenge: cette fois-ci une soupe glacée de radis. Je pense plutôt que ce plat est parfait pour un apéritif et à servir en verrines pour le plaisir. L'oncutuosité du fromage blanc et le croquant des radis et du concombre...

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