la cuisine de Lirilou

Tarte rustique à la forestière

Une tarte aux champignons, oui, mais pas simplement car elle contient un mélange forestier (cèpes, lactaires et autres champignons) qui lui donnent une petite note boisée que de simples champigons de Paris ne lui auraient pas conféré. Mais pour une version...

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26 juin 2021

Linguini Forestière

Un petit plat de pâtes tout simple avec une bonne garniture de mélange forestier comme celui utilisé pour ma tarte rustique. Avec quelques lardons pour le goût et la viande et voilà un bon plat comme je l'aime et qui ravit tout le monde ! Deux versions...

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23 juin 2021

Ramen aux crevettes et aux petits pois

D'origine chinoise les nouilles Ramen sont des nouilles de blé tirées à la main par le cuisinier. Elles sont servies dans un grand bol de bouillon et peuvent être accompagnées, selon la recette, de légumes, de viande (souvent du porc), et d'autres aliments...

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19 juin 2021

Petit pot-au-feu

Il y a des plats qui vous marquent à vie et des odeurs aussi. Au moment où je tape ces quelques lignes.... la bonne odeur du pot-au-feu qui réchauffe sur le gaz embaume toute la maison et fait resurgir des souvenirs de mon enfance. Les dimanches d'hiver,...

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16 juin 2021

Poulet aux amandes

Du bon poulet caramélisé avec des amandes ! Que demander de plus pour un repas en famille. Tous les amateurs de cuisine chinoise apprécient cette recette mais servie avec du riz, de la sauce soja et de la purée de piment pour les plus hardis, elle prend...

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12 juin 2021

Bananes au lard et au riz

Le sucré/salé est une tradition chez nous et les bananes grillées entourées de tranches de poitrine fumée servies avec du riz aussi. Cette recette toute simple en soi est à la fois fondante et croquante et suffisamment orginale pour en surprendre plus...

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9 juin 2021

Tarte au chou-fleur et jambon

Il est parfois compliqué de faire manger des légumes à ma tribu même si, je pense avoir de la chance, car ils ne sont pas particulièrement difficiles. Si vous avez des difficultés à faire manger par exemple du chou-fleur, voici LA solution. Caché dans...

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5 juin 2021

Tajine de dinde aux fruits secs

Les tajines sont pour moi un moyen "d'assouvir" mon goût tout particulier pour le sucré/salé et cette recette en est la preuve. Des fruits secs qui donent une note bien particulière à des sots-l'y-laise de dinde (encore mais oui, quand on aime, on ne...

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2 juin 2021

Mojito façon Liz

Voici la recette référence du Mojito tel que Liz, ma fille aînée, barmaid à ses heures, prépare habituellement. Je vous donnerai ensuite sa version que nous avons partagée le 5 mars dernier lors de son anniversaire. Ingrédients :4 cl de rhumCassonadeCitron...

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