la cuisine de Lirilou

Conserves : Aubergines à l'orientale

Je n'aime pas particulièrement l'aubergine qui a, je trouve un goût un peu face ou amère parfois et qui a tendance à s'imbiber et devenir un peu spongieuse. Mais cette fois-ci, j'ai préféré les faire avec des oignons et des tomates dans un mélange relevé...

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Tags: oignons, tomate, ail, aubergine

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25 septembre 2016

Conserves : Pickles

Lorsque j'étais petite mes grands-parents faisaient des conserves et entre autres les cornichons et les pickles, ce mélange de légumes crus qui "marine" dans du vinaigre blanc de longues semaines et que l'on déguste avec de la charcuterie ou de la viande....

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Tags: carottes, poivrons, concombre, vinaigre

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23 septembre 2016

Conserves : Carottes Vichy citron/gingembre

Encore en mode conserves et après l'arrivée d'un stock de bocaux que m'ont procuré Dédée, ma belle-soeur (hi hi hi !) et Gégé, nous nous sommes attelés aux recettes qui nous faisaient envie pour cet hiver. Voici donc mes carottes Vichy revisistées car...

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Tags: citron, carottes, beurre, sucre, gingembre

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21 septembre 2016

Tarte aux abricots

L'une de mes amies sur Facebook, Martine, m'a mis l'eau à la bouche en juillet dernier avec sa recette de tarte aux abricots et aux amandes. Cela tombait bien car j'avais justement acheté la veille une cagette pleine d'abricots bien mûrs qui ne demandaient...

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Tags: pâte feuilletée, sucre, abricots, fromage blanc

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19 septembre 2016

Puddings salés à la merguez

Je n'aime pas gâcher et quand j'étais petite, nous avions l'habitude de faire du pain perdu avec les restes de pain. En version sucrée bien sûr mais aussi en version salée. Cette fois-ci, j'ai opté pour du salé et pour la présentation, j'ai changé en...

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Tags: fromage, oeuf, lait, pain, merguez

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17 septembre 2016

Brochettes pastèque/Emmental

Pas une recette vraiment mais surtout un petit moment de douceur, de légèreté et de simplicité pour un apéro rapide et agréable en cet été qui continue, continue.... avec quelques pauses pluvieuses et orageuses depuis quelques heures mais bon c'est l'été...

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16 septembre 2016

Sandwich chaud boeuf tomate parmesan

Ce sandwich aux allures américaines est en fait un petit concentré de l'Italie avec la sauce tomate au parmesan que j'ai utilisée pour parfumer et aromatiser mon steak maison. Pas d'ingrédients compliqués, quelques tomates confites éventuellement pour...

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6 septembre 2016

Confiture d'oranges maison

J'adore la confiture ou la marmelade d'oranges maison car avec son goût si particulier avec cette petite amertume légère mais si reconnaissable, c'est un vrai bonheur en bouche. J'avais acheté des oranges "déstockées" car certaines étaient un peu tâchées...

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Tags: orange, sucre

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5 septembre 2016

Conserves : Couscous au poulet

Voici une bonne recette de couscous de poulet à ma façon ou plutôt à la façon de Jean-Marie mon mari qui a mis la main à la pâte ou tout du moins aux casseroles pour préparer ce bon plat. Le plus dur..... tout mettre en conserves et ne pas y plonger la...

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Tags: céléri, poulet, carottes, oignons, courgette, poivrons, concentré de tomates, épices, raisins secs, aubergine, agneau

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2 septembre 2016

Tarte auvergnate

fromage, oignons, lardons.... une association qui marche, qui se décline à l'infini avec toutes les variétés de fromages que comporte notre beau pays, il n'y a que l'embarras du choix. Cette fois-ci, on fait un petit tour en Auvergne avec du Saint Nectaire.......

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Tags: lardons, oignons, crème, pâte brisée, Saint Nectaire, oeufs

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