la cuisine de Lirilou

Gratin de pommes de terre au Val de Weiss à la fleur de bière

C'était la première fois que j'achetais ce fromage Val de Weiss affiné à la fleur de bière et j'avoue que j'ai été surprise par son goût. Ce fromage produit en Alsace est assez proche du Munster pour son goût prononcé mais avec ce petit goût en plus sûrement...

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Tags: fromage, pommes de terre

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28 mars 2017

Roulé de pommes de terre à la raclette

ou comment détourner le traditionnel purée/saucisses de vos enfants ! Ingrédients : 6 grosses pommes de terre cuites 1 oeuf fromage râpé beurre (salé pour moi) persil sel poivre 3 saucisses de Strasbourg cuites quelques tranches de fromage à raclette...

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Tags: raclette, fromage, oeuf, persil, pommes de terre, saucisse, fromage râpé

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26 mars 2017

Cuisses de dinde sauce Yakitori

Plus un mode de cuisson et de marinade qu'une recette, ces jolies petites cuisses de dinde ont pris des couleurs et des saveurs asiatiques comme on aime à la maison n'en déplaisent à certains qui n'apprécient pas que nous puissions à la maison être suffisamment...

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Tags: dinde, sauce yakitori

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24 mars 2017

Coleslaw à ma façon

Enocre une bonne petite salade de chou blanc croquante, fondante et délicieuse comme j'aime avec une petite touche sucrée apportée par les raisins secs.... quelques morceaux de fromage pour le fun et hop à table ! Et pourquoi pas ajouter des noix et des...

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Tags: fromage, mayonnaise, raisins secs, chou blanc

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22 mars 2017

Salade de chou blanc au boeuf séché

Et voici ma dernière recette faite avec mon fameux chou blanc. Cette foix-ci, j'ai ajouté des tranches de boeuf séché bien émiettées en filament, du fromage et des raisins secs. J'aurai également pû ajouter des noix ou des noisettes mais je n'y ai pensé...

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Tags: fromage, boeuf, raisins secs, chou blanc

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20 mars 2017

Salade de haddock et d'endives

ou comment utiliser des restes de haddock, de pommes de terre et d'endives sans rien perdre Ingrédients : 150 g de haddock fumé 1 grosse endive 6 belles pommes de terre cuites 1 morceau d'Edam sel poivre 3 c à s d'huile 1 1/2 c à s d de jus de citron...

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Tags: fromage, pommes de terre, endives, haddock

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18 mars 2017

Tiramisu salé au haddock

Après avoir fait mon tiramisu aux framboises, il me restait du mascarpone et l'envie de varier les plaisirs avec une version salée cette fois-ci de cette recette italienne que j'aime particulièrement. Donc me voici à farfouiller dans mes recettes en attente...

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Tags: oeuf, mascarpone, cerfeuil, haddock

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16 mars 2017

Salade japonaise

Lorsque j'achète du chou blanc, c'est l'occasion pour moi de varier les plaisirs en préparation plusieurs sortes de recettes plutôt que de manger la même sur plusieurs repas et ainsi "lasser" mes gourmands à la maison. J'en ai deux autres sous le coude...

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Tags: sésame, chou blanc, vinaigre de riz

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14 mars 2017

Pudding aux raisins et à la banane

Je n'aime pas perdre et cela depuis toute petite.... sans doute une des nombreuses valeurs et règles qui m'ont été inculquées dans mon enfance par mon pépé et ma mémé qui m'ont élevée et qui m'ont appris que la valeur des choses et par les temps qui courent,...

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Tags: lait, sucre, raisins secs, pain, oeufs, bananes

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12 mars 2017

Gâteau raclette

Un plat de saison qui permet d'utiliser un reste de fromage à raclette et de charcuterie sans avoir à sortir tout le matériel pour faire la raclette.... C'est ma crevette, Lou-Ann du haut de ses 10 ans qui l'a fait de ses petites mains habiles et avec...

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Tags: raclette, oeuf, oignons, jambon, farine

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