la cuisine de Lirilou

Tartelettes aux pommes

Pour une fois, il ne s'agit pas d'une tarte aux pommes mais de petites tartelettes toutes simples, délicieusement et naturellement sucrées par la confiture d'abricot. J'ai utilisé pour les faire des carrés de pâte feuilletée tout prêts mais vous pouvez...

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Tags: beurre, pâte feuilletée, pommes, confiture d'abricots

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24 février 2021

Houmous de fèves fraîches

Si vous avez l'opportunité d'avoir des fêves fraiches dans votre panier à légumes, surtout n'hésitez pas à les acheter et à les décliner d'une manière différente de celles dont vous avez l'habitude de faire. Ici, j'ai détourné l'houmous habituel et traditionnel...

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Tags: fromage, fèves

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20 février 2021

Ailes de poulet aux petits oignons roses et à la mangue

Une petite douceur à table en ce moment si difficile à manger avec les doigts hi hi pour se faire plaisir. Personnellement, j'adore y ajouter du piment mais attention aux papilles délicates. Mais cela apporte une touche exotique encore plus agréable à...

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Tags: poulet, oignon rouge, huile, mangue

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17 février 2021

Curry vert de porc

Une petite déclinaison du curry à l'agneau ou au poulet que j'ai l'habitude de faire mais cette fois avec quelques morceaux de porc qui trainaient dans mon congélateur. Il faut bien procéder parfois à un nettoyage par le vide afin de renouveler le stock...

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Tags: porc, beurre, curry, huile d'olive

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13 février 2021

Lapin à la bière 0%

Je fais rarement du lapin en plat principal à la maison pour deux raisons : le coût car cette viande dite de basse-cour est souvent trop onéreuse à mon goût et le manque d'entrain de mes gourmands pour la manger. Trop d'os, de précaution pour la manger,...

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Tags: lardons, porc, oignon, bière, lapin

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10 février 2021

Tartines pas perdues

Encore une petite utilisation de nos bons restes de pain hi hi. J'ai cette fois-ci pris l'option d'utiliser un moule en forme de mini-cakes pour "canaliser" les débordements de l'appareil (oeuf/crème). C'est en quelque sorte du pain perdu salé un peu...

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Tags: oeuf, concentré de tomates, pain, fromage râpé

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6 février 2021

Cookies aux pépites de chocolat et au pain rassis

Vous savez que l'un de mes leitmotivs est l'anti-gaspillage et le respect des produits. Et en la matière, le "recyclage" des restes et particulièrement le pain est une chose aisée et offrant tellement de possibilités que je tente dès que je le peux de...

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Tags: chocolat, oeuf, beurre, sucre, pain

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