la cuisine de Lirilou

Tarte rustique à la forestière

Une tarte aux champignons, oui, mais pas simplement car elle contient un mélange forestier (cèpes, lactaires et autres champignons) qui lui donnent une petite note boisée que de simples champigons de Paris ne lui auraient pas conféré. Mais pour une version...

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24 avril 2021

Quiche jambon chèvre

Une nouvelle petite tarte salée qui est toute simple, elle aussi avec des ingrédients de base, que vous avez sûrement déjà dans votre frigo. J'ai utilisé pour la faie des dés de jambon et un reste de bûche de chèvre entamée mais vous pouvez prendre n'importe...

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Tags: jambon, crème, pâte brisée, chèvre, oeufs

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24 mars 2021

Tarte rustique à la courge

J'adoooooooore les courges en cuisine que ce soit en version salée ou sucrée. Cette fois-ci voici une bonne tarte bien parfumée et savoureuse. C'est un vrai régal qui? accompagné d'un beau plateau de charcuteries de pays sera parfait pour satisfaire vos...

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Tags: oignons, pâte brisée, courge

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10 mars 2021

Tarte surprise aux saucisses

Hi hi, une petite surprise dans votre assiette en découpant votre part de tarte salée, ça vous dit ! J'ai détourné l'idée de cette pizza connue qui contient du fromage dans sa bordure. Pour ma part, pas de fromage mais des chipolatas aux herbes que vous...

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Tags: lait, mozzarella, pâte brisée, herbes, oeufs, crème fraîche, saucisses

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25 mai 2020

Tortilla du Sud

Je continue sur ma lancée pour simplifier les repas et cuisiner de manière efficace et gourmande malgré tout. Voici une sorte de"tortilla" aux accents du Sud avec une boîte de ratatouille et un reste de maïs en grains. A servir avec une petite viande...

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20 mai 2020

Quiche lorraine

Allez on reprend les basiques de la cuisine traditionnelle qui enchante nos papilles et a des saveurs de Madeleine de Proust pour ma part J'ai des souvenirs de bonne odeur de quiche qui embaume la cuisine de mes grands-parents, de cette pâte croustillante...

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7 avril 2020

Pizza aux flocons d'avoine

Hier soir, Richard m'a tagué sur Facebook sur une recette de pizza croustillante à souhait, dégoulinante de sauce tomate et de fromage fondant et coulant. Je pense qu'il voulait me faire passer un message. Mais en cette période de confinement, la farine...

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Tags: fromage, flocons d'avoine, charcuterie, sauce tomate

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5 novembre 2019

Quiche au saumon et feta

Encore une petite utilisation des restes en l'occurence ici une petite darne de saumon cuite qui restait toute seule dans un petit plat sur l'étagère du frigo. Quelques dés de feta pour agrémenter cette petite tarte, quelques graines de sésame pour apporter...

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Tags: saumon, feta

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1 novembre 2019

Quiche aux spaghettis

J'ai horreur de jeter et perdre de la marchandise ou des aliments et lorsqu'il me reste des denrées après un repas que je peux recycler de manière différene afin de varier les repas et les plaisirs. En matière de recyclage, les pâtes s'y prêtent particulièrement....

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Tags: lardons, pâte brisée, oeufs, crème fraîche, spaghettis

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19 septembre 2019

Tarte au chutney de figues au Monbazillac, petits oignons et raisins

Personnellement, j'adore les saveurs sucrées/salées qui titillent particulièrement mes papilles et cette petite tarte en est le parfait exemple. J'y ai associé des petits oignons roses nouveaux, des raisins secs et du chutney de figues au Monbazillac...

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Tags: pâte feuilletée, raisins secs, figues, pâte brisée, oignons nouveaux

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