la cuisine de Lirilou -

Bisque de crevettes roses maison

Partisane du "on ne jette rien, tout peut servir une seconde fois...", j'ai utilisé les épluchures de crevettes roses du mini-plateau de fruits de mer d'hier soir pour préparer cette petite bisque de crevettes. Quelques légumes et un peu d'eau suffisent...

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22 juillet 2011

Salade tiède aux raisins blonds

Une petite salade tiède pour changer sur nos tables estivales. En même temps, vu la chaleur ambiante, elle aura du succès, je pens e.. Ingrédients :10 carottes1 grosse poignée de raisins secs blonds1 gros oignon rouge20 cl de crème de soja1 cuillère à...

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22 juillet 2011

Roquette sucrée salée

De la verdure sucrée salée pour accompagner une viande ou pour une entrée légère. A déguster avec du pain de campagne grillé.... Un délice ! Ingrédients : 150g de salade roquette 1 poire 12 châtaignes en bocal (sous vide) 4 tranches de poitrine fumée...

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22 juillet 2011

Risotto anisé au fenouil

Le fenouil, c'est "spec" comme dit ma fille. Mais bon en risotto, ça passe plutôt bien et servi avec du poisson, il est exquis. Ingrédients : 1 bulbe de fenouil 1 oignon 250g de riz spécial risotto 80g de beurre 120g de parmesan râpé 750 ml de bouillon...

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22 juillet 2011

Brioche aux raisins secs

Un retour en force de mes petits pains et brioches après quelques infidélités... Mais bon vu le temps qu'il fait la "pousse" de la leveure est un peu plus dure avec l'humidité ambiante. Ingrédients : 100 g de beurre en petits morcaeux 175 ml de lait froid...

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22 juillet 2011

Poulet aux herbes farci sous la peau

Voilà une autre façon de préparer le poulet du dimanche enfin plutôt du mercredi pour moi qui devrait plaire à tous. Un plat "spectaculaire" mais finalement très simple à élaborer et qui ne demande pas des ingrédients impossibles à trouver. Ingrédients...

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21 juillet 2011

Minestrone

Un minestrone est une soupe épaisse, d'origine italienne, à base de légumes et souvent accompagnée de petites pâtes ou de riz. La recette comporte généralement des haricots blancs, des oignons, des carottes, des tomates et du céleri. Cette fois-ci les...

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21 juillet 2011

Curry de lieu au lait de coco

Curry de lieu au lait de coco Dans cette recette la douceur du lait de coco tempère le feu du curry. A servir avec du riez basmati. Ingrédients : 4 filets de lieu noir 2 poivrons (rouge, jaune) 3 blancs de poireaux 2 gousses d’ail 8 feuilles de basilic...

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21 juillet 2011

Bouchées de quinoa et leur sauce rouge

Le quinoa ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale, mais… ce n’est pas une céréale ! Il fait partie de la famille des Chénopodiacées, tout comme la blette, la betterave et l'épinard. Le quinoa est donc particulièrement recommandé dans le...

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21 juillet 2011

Gourmandises au chocolat et aux noisettes

Une petite douceur qui ne peut laisser personne indifférent.... Laissez-vous tenter ! Ingrédients : 1 pâte brisée 200g de lait concentré sucré 100g de crème épaisse 80g de noisettes en poudre 80g de cacao amer en poudre 50g de beurre Une poignée de noisettes...

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