la cuisine de Lirilou -

Adjempilaf ou pilaf du pélerin

Ce plat d'origine orientale est en fait du mouton ou agneau au riz à l'orientale. La muscade n'est pas indispensable mais donne un bon goût à cette viande en ragoût. Toutefois, ayez la main leste ! Ingrédients : 1 kg de mouton ou d'agneau coupés en morceaux...

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16 décembre 2011

Velouté de maïs au chorizo

Un crémeux velouté de maîs servi avec des jolies tranches de chorizo juste poêlées pour leur donner un peu de croustillant et faire ressortir leur piment. Un délice si en plus vous servez votre velouté avec une bonne tranche de pain toasté ! Ingrédients...

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16 décembre 2011

Mini-Cakes aux petits pois

Délicieux tous seuls ou en accompagnement du petit velouté de petits pois, un vrai délice de douceur et de finesse. Ingrédients : 10 cl d'huile d'olive 2 oeufs - 250 g de farine 100 g de petits pois en boite égouttés Un demi sachet de levure chimique...

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16 décembre 2011

Mini diamants aux courgettes et à la menthe

Une version courgettes, menthe et muscade surprenante mais gustativement intéressante ! Bien fondants et légers ! Ingrédients : 4 petites courgettes râpées 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 6 c à s d'huile 4 c à s de lait 1/2 c à c de...

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30 novembre 2011

Veau au cumin et à la bière

Voilà une recette qui change de mes dernières recettes à base de veau. La bière donne un goût particulier et la petite touche de cumin, subtile, est exquise. Pour les personnes qui ne boivent pas d'alcool, pas d'inquiétude, la bière cuit suffisamment...

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30 novembre 2011

Barres céréales maison aux cerises et aux noix

Voici ma dernière acquisition : la céréalière de Brandt. J'avoue que je l'avais repérée depuis un certain temps mais le prix de 40 € m'avait fait reculé plusieurs fois. Mais ce matin, en faisant un tour au Noz de mon secteur, j'ai eu la bonne surprise...

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Tags: flocons d'avoine, cerises, noix

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30 novembre 2011

Côtes de veau aux champignons

Un petit plat tout simple mais que dire de plus : la simplicité paie souvent. A servir avec des pommes de terre ou des tagliatelles. C'est un plat familial qui sent bon la nostalgie et qui me rappelle mon enfance. Ave du porc ou des escalopes de volaille,...

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Tags: champignons, veau

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21 novembre 2011

Petit sandwich du vendredi

A quelques jours de Noël, pas trop le temps de me mettre aux fourneaux et en même temps, j'étais sûre de faire mouche auprès des enfants. Quelques petits pains à hot-dogs, du fromage, du filet de poulet, un yaourt à boire et voilà, un déjeuner vraiment...

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21 novembre 2011

Tarte au potimarron et aux poireaux

Encore une utilisation de mon stock de potiron et de poireaux qui a plu à ma petite tablée. Avec des amandes effilées en plus et de la poudre d'amandes, cette tarte prend un goût vraiment exceptionnel. Elle est douce et très agréable en bouche. Un délice...

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21 novembre 2011

Salade de chou-fleur et noisettes

Une pettie salade croquante pour changer des soupes de saison ! Ingrédients : 1 chou-fleur 2 oeufs 3 échalotes 1 gousse d'ail 1/2 verre de vinaigre 1 citron quelques noisettes 1 cà s de moutarde 6 c à s d'huile cerfeuil sel poivre Diviser le chou en petits...

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Tags: chou-fleur, noisettes

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