aubergine - la cuisine de Lirilou

Pâtisson farci aux saveurs du soleil

Le pâtisson ou artichaut d'Espagne, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale, ciblème est une variété de courge d'été de la famille de cucurbitacées. Il est riche en eau, source de fibres, de vitamine C et de potassium. Le pâtisson se conserve...

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Tags: tomate, aubergine, oignon, fèves, patisson

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8 avril 2019

Poulet presque basquaise

J'aime la saveur des légumes qui cuisent tranquillement dans leur jus et qui parfument mon plat et ma cuisine comme jamais. Voici donc une adaptation à ma façon du fameux poulet basquaise dont vous connaissez sans aucun doute la recette. J'ai utilisé...

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Tags: poulet, chorizo, aubergine, tomates

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13 décembre 2016

Tarte aux aubergines et pommes de terre

Encore une bonne tarte faite avec une tortilla géante à la place de la tradtionnelle pâte feuilletée ou brisée. Non seulement cela change mais cela apporte une petite touche orientale et orignale à une simple tarte avec des légumes du panier. Ingrédients...

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Tags: oeuf, lardons, lait, pommes de terre, oignons, aubergine, tortilla

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27 septembre 2016

Conserves : Aubergines à l'orientale

Je n'aime pas particulièrement l'aubergine qui a, je trouve un goût un peu face ou amère parfois et qui a tendance à s'imbiber et devenir un peu spongieuse. Mais cette fois-ci, j'ai préféré les faire avec des oignons et des tomates dans un mélange relevé...

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Tags: oignons, tomate, ail, aubergine

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5 septembre 2016

Conserves : Couscous au poulet

Voici une bonne recette de couscous de poulet à ma façon ou plutôt à la façon de Jean-Marie mon mari qui a mis la main à la pâte ou tout du moins aux casseroles pour préparer ce bon plat. Le plus dur..... tout mettre en conserves et ne pas y plonger la...

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Tags: céléri, poulet, carottes, oignons, courgette, poivrons, concentré de tomates, épices, raisins secs, aubergine, agneau

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28 août 2016

Conserves : Ratatouille à ma façon

Je continue mes réserves pour l'hiver en mode fourmi la Lirilou hi hi hi afin d'engranger de bonnes réserves pour la saison froide et surtout pouvoir profiter à tout moment des bons légumes de l'été. Voici donc ma version de la traditionnelle ratatouille...

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Tags: oignons, courgette, tomate, aubergine

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5 mai 2016

Aubergines farcies au parmesan

Une entrée végétarienne qui ravira même les plus récalcitrants fâce à l'aubergine comme moi par exemple. Il faut dire que j'ai un peu, beaucoup, énormément, augmenté la dose de paprika dans ma portion hi hi hi ! Cette recette était notre entrée préparée...

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Tags: oeuf, parmesan, aubergine, mie de pain

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