la cuisine de Lirilou

Conserves : Macédoine mère-grand

Je suis devenue addict aux conserves... mais pas celles qu'on achète dans le commerce bien que parfois cela rende service, il faut l'avouer. Que nenni, je parle des bonnes conserves de nos grand-mères, celles qu'on fait avec les produits de saison pour...

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Tags: carottes, oignons, petits pois, navets, haricots verts

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15 juillet 2016

Patatesli börek

Après ma recette de börek au fromage voici ma version à la pomme de terre et au fromage/persil. Bien consistant et fondant, encore une petite merveille de la cuisine turque que j'ai confectionnée avec mes petites mains sur les précieux conseils de mon...

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Tags: oeuf, huile d'olive corse, persil, lait, pommes de terre, yaourt, uyfka

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13 juillet 2016

Salade tomates/concombres sauce grenade

Si vous avez envie de fraîcheur et de goût vraiment étonnant, je vous invite à tenter cette recette en vous procurant de la sauce à la grenade ou Nar Eksisi. C'est une sauce à base de jus de grenade (nar en Turc) utilisée pour donner une pointe d'acidité...

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Tags: concombre, tomate, grenade, oignon rouge

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12 juillet 2016

Mercimek Köftesi

Dans la cuisine turque, lentilles et boulgour ou semoule fine donnent naissance à des plats simples mais savoureux faisant la part belle aux herbes fraîches. Et après les peynirli bÖrek ou börek au fromage, mets turc préféré de Richard, voici celui-ci...

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Tags: persil, Paprika, concentré de tomates, lentilles, boulgour, cumin, oignons nouveaux

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11 juillet 2016

Peynirli börek

Je vous parle souvent de ma meilleure amie Arzu qui est turque avec qui je partage énormément de choses et entre autres notre passion pour la cuisine et le partage. Et s'il y a bien un point sur lequel on ne peut pas déroger quand on mange chez Arzu et...

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Tags: fromage, oeuf, lait, yaourt, uyfka

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2 juillet 2016

Carmine au gorgonzola et aux noix

C'est la première fois que j'achetais de l'endive carmine. Pourquoi n'y avais-je pas pensé plus tôt ? Je ne sais pas car elle est vraiment délicieuse. Plus petite que sa grande soeur verte, elle a un léger goût de noisette, pas d'amertume et est idéale...

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Tags: noix de coco, crème, endives, gorgonzola

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1 juillet 2016

Conserves : Saucisse de Toulouse brasse aux haricots rouges

Méthode rapide pour faire cuire les haricots secs Ingrédients : 300 g de haricots secs1 petit oignon jaune1 feuille de lauriersel, poivre1 Saucisse de Toulouse brasse de 400 g Dans une grande casserole, recouvrir les haricots secs d’environ 4 cm d’eau...

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