la cuisine de Lirilou

Fricassée de poulet aux herbes

Chose promise chose due, voici la deuxième recette faite avec mon méga poulet de compétition hi hi hi. Cette fois-ci, j'ai opté pour des saveurs un peu plus traditionnelles avec des herbes de la garrigue enfin de Provence. Quelques pommes de terres bien...

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Tags: poulet, pommes de terre, oignon, échalote

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4 avril 2024

Poulet aux agrumes

J'adore ou plutôt nous adorons à la maison les saveurs exotiques et sucrées/salées et je trouve que la viande blanche et particulièrement la volaille s'y prête vraiment bien. J'avais acheté un méga gros poulet en déstockage et étant donné que nous ne...

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Tags: oranges, pamplemousse, citron vert, poulet, échalotes

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23 juillet 2023

Poulet presque basquaise et polenta

Je vois déjà les puristes du poulet basquaise en mode "toutes griffes dehors" quand elles/ils verront ma recette. Oui, c'est vrai ce n'est pas la recette traditionnelle mais une interprétation avec les ingrédients présents dans ma panière à légumes qui...

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Tags: poulet, carottes, poivrons, thym, tomates, oignon, huile d'olive, laurier, olives vertes, polenta

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6 juin 2023

Lapin façon blanquette

On adore les plats en sauce traditionnels à la maison et particulièrement les blanquettes qui ont un goût d'enfance et de bien-être à table inégalable. En version originale avec du veau ou avec de la dinde pour une version plus économique, j'ai tenté...

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Tags: carottes, champignons, poireaux, oignon, lapin, crème épaisse

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5 mai 2023

Omelette au chorizo et Emmental

Rien de plus basique que de faire une omelette me direz-vous mais si vous y ajoutez quelques ingrédients même les plus simples qui se trouvent dans votre réfrigérateur ou votre placard, vous sublimerez vos oeufs battus. Il me restait à finir un morceau...

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Tags: chorizo, oeufs, emmental

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26 avril 2023

Poulet rôti et pommes de terre comme sur le marché

Quel plaisir de manger un bon poulet rôti bien croustillant sur le dessus, parfumé à souhait et délicieusement moelleux à l'intérieur comme celui que vous trouvez sur le marché de votre ville auprès de votre rotisserie préférée ! Chez nous, quand j'étais...

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Tags: poulet, persil, pommes de terre, ail, jus de citron, oignon, huile d'olive

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22 avril 2023

Lapin moutarde

Le lapin à la moutarde était l'une des recettes préférées de mon pépé qu'il nous préparait avec amour et brio. J'avoue être loin d'égaler son savoir-faire mais cette recette ravira malgré tout vos papilles. Avec la moutarde à l'ancienne qui apporte du...

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Tags: persil, huile, oignon, lapin moutarde

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15 mars 2023

Oeufs cocotte en nid de tomate

Tellement bonne cette recette d'oeufs cocotte dans leur nid de tomates avec un coeur coulant de fromage pour un petit goût d'enfance. Je profite généralement de l'absence de Lou-Ann qui ne "court" pas après les oeufs pour en faire et il faut dire qu'avec...

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Tags: oeuf, tomate, VQR, crème fraîche

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29 mai 2021

Brochettes de sots-l'y-laisse coco et leur riz au curry

Il y a une chose que j'aime tout particulièrement c'est le mélange des épices et des saveurs de la cuisine orientale et exotique. Et ces petites brochettes en sont la preuve. Il s'agit de sots-l'y-laisse de dinde qui ont passé la matinée dans une bonne...

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20 février 2021

Ailes de poulet aux petits oignons roses et à la mangue

Une petite douceur à table en ce moment si difficile à manger avec les doigts hi hi pour se faire plaisir. Personnellement, j'adore y ajouter du piment mais attention aux papilles délicates. Mais cela apporte une touche exotique encore plus agréable à...

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Tags: poulet, oignon rouge, huile, mangue

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