la cuisine de Lirilou

Le jambon AOP GUIJUELO: le goût de l'origine et de la tradition

J'ai été contactée via mon blog pour découvrir et déguster le jambon AOP GUIJUELO. Cette AOP est composée d'entreprises familiales, la plupart sur plusieurs générations qui mettent en valeur un produit unique en respectant des règles de qualité très pointues....

Posté par livolsi hocd à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 août 2019

Paupiettes de chou farcies

Miam, miam encore du bon chou portugais.... mais cette fois-ci on change un peu de façon de le servir. Il faut bien varier les plaisirs car il y en a une à la maison qui commence à voir le chou comme un aliment de malédiction. Il faut dire que nous avons...

Posté par livolsi hocd à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, carottes, champignons noirs, chou, tomates, lard

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 août 2019

Rôti de porc à la moutarde

Une bonne viande moelleuse et délicieusement parfumée avec notre moutarde de Dijon préférée. Pas de crainte pour vos papilles délicates, la cuisson enlève le "piquant" de la moutarde mais donne un bon goût à la viande et à la sauce ou au jus suivant si...

Posté par livolsi hocd à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, moutarde

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 juillet 2019

Boulettes de viande au potimarron

Faire des boulettes de viande n'a rien de compliqué en soi. Je trouve que c'est plutôt l'accompagnement ou plutôt l'assaisonnement et les ingrédients qui font la différence entre chaque recette de boulettes qui demande un peu de réflexion. Il s'agit de...

Posté par livolsi hocd à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, viande hachée

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 juin 2019

Sauté de porc au poivron et aux pommes de terre

Depuis que nous sommes au Portugal, nous mangeons beaucoup de viande (porco/frango/peru...) et de poissons (peixe). Il faut dire que les prix sont vraiment attractifs : le filet mignon de 400 g à 2,50 EUR par exemple. Bon cette fois-ci, il s'agit simplement...

Posté par livolsi hocd à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivrons, porc, oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 mai 2019

Côtes d'agneau de Pâques

Que faire à Pâques quand vous n'êtes que deux à passer à table ? Un gigot, une pièce un peu grosse pour nous deux mais par contre de jolies côtes d'agneau bien dodues et charnues, là je ne dis pas non ! Donc, direction notre supermarché du coin, Pingo...

Posté par livolsi hocd à 00:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, huile, Pâques, piment d'Espelette

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 avril 2019

Paupiettes de porc aux poireaux et aux champignons

Que faire de deux poireaux et d'une grosse poignée de champignons qui me restaient dans ma panière à légumes pour en faire un plat malgré tout complet ? Il faut avouer que cela faisait un peu juste pour les cuisiner séparément par contre comme garniture...

Posté par livolsi hocd à 00:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, porc, poireaux, oignon, paupiettes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 mars 2018

Porc aux pruneaux en hochepot

On aodre le sucré-salé à la maison et le porc aux pruneaux est un plat tradtionnel familial réinterprété cette fois-ci plutôt en rôti. Bien tendre et moelleuse, la viande est agréable, pas du tout sèche comme je le craignais avec le porc habituellement....

Posté par livolsi hocd à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, porc, pruneaux

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 février 2017

Civet de sanglier aux champignons et purée de persils racine

Après les fêtes, vous pouvez parfois trouver encore des produits comme du sanglier à des prix plus que raisonnables. Et c'est ce qui m'est arrivé lors de mes dernières courses. Il faut dire que ce n'est pas tous les jours qu'on mange ce type de viande...

Posté par livolsi hocd à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignons, champignons, sanglier

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 novembre 2016

Boeuf séché aux herbes de Provence

Après avoir fait ma coppa maison, mes filets mignons séchés et mes magrets de canard fumés, j'ai eu envie de tenter l'expérience avec un morceau de boeuf. Et j'avoue que j'appréhendais un peu l'aventure. Mais la confection est similaire à celle de la...

Posté par livolsi hocd à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, gros sel, herbes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 1 2 3 4 > >>