la cuisine de Lirilou -

Crème de petits pois

Voici l'une des petites verrines et son petit cake que nous avons dégusté le 24 décembre au soir pour attendre l'arrivée du Père Noël. Cette petite crème de petits pois était fine, douce et en même temps bien gouteusecar le fromage au poivre lui amène...

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21 décembre 2011

Mini-brochettes au boudin blanc et au pain d'épices

Quelques petites brochettes chaudes pour l'apéritif dinatoire de ce 24 décembre. Elles sont faites de produits de fête tout simples comme le boudin blanc et du pain d'épices. Rien de bien compliqué puisque même vos enfants pourront mettre la main à la...

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21 décembre 2011

Beefsteaks à la lyonnaise

De bons oignons confits avec le vin blanc qui accompagnent cette bonne viande bien fondante. Je l'ai servie avec une purée de trois légumes (pommes de terre, carottes, courgettes). Ingrédients : 4 steaks de boeuf 2 à 3 oignons 30 g de beurre 1/2 verre...

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21 décembre 2011

Pain au boursin au poivre

Voici un bon pain au goût subtil de poivre, léger presque la consistance d'un pain de mie. Idéal avec de la charcuterie, il ferait merveille à mon avis en cette période de fêtes de fin d'année. Le goût de poivre est léger et vraiment agréable, il ne "pique"...

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21 décembre 2011

Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia

Des cookies qui changent de la version chocolat noir ou au lait. Ceux-ci sont au chocolat blanc et pour le croquant avec des noix de macadamia. Un vrai régal avec un bon café ou au goûter ! Ingrédients : 100 gr de noix macadamia 1 œuf 140 gr de sucre...

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21 décembre 2011

Carottes braisées aux oignons

A la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter un ou 2 c à s de crème fraiche aux carottes et mettre du cerfeuil au lieu du persil pour donner un côté plus raffiné à cette recette toute simple. Ingrédients : 1 kg de carottes 250 g d'oignons 50 g de beurre...

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Tags: carottes

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21 décembre 2011

Biscuits de Noël au chocolat

Voici les petits biscuits faits par Liz en pleine crise de cuisine aigüe. Cette petite fournée est prévue pour la nuit de Noël et surtout pour le Père Noël qui a besoin de prendre des forces pour la distribution des cadeaux de Noël. Ils sont bien croustillants...

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21 décembre 2011

Choucroute maison

J'ai eu dans mon panier de légumes de cette semaine deux seaux de choucroute crue au sel marin. Ce chou peut se préparer cru comme cuit. Il est exquis et convient parfaitement pour des recettes comme une bonne choucroute. Et comme, ce soir nous avions...

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21 décembre 2011

Purée de trois légumes à l'ail et aux fines herbes

Une petite purée toute douce sur la même base que ma soupe de légumes et le goût en était aussi exquis. Une petite note de potiron même si les ingrédients ne sont que des pommes de terre, des carottes et des navets roses. Un peu d'ail et de fines herbes...

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Tags: carottes, pommes de terre, navets

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21 décembre 2011

Petite souplette potagère

Chez moi, la soupe est une institution et rares sont les semaines où je n'en fais pas. Ce midi, pour le déjeuner, mes deux loulous ont eu le droit à une bonne petite souplette bien moulinée limite veloutée avec de bons légumes du potager : carottes, pommes...

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Tags: carottes, pommes de terre, navets

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