la cuisine de Lirilou -

Mai en noir : Hamburgers de boudin et de purée aux lentilles

Hi hi hi, encore une recette en noir... et oui, le mois de mai finalement m'inspire plus que je ne l'aurais cru. Et cette fois-ci, c'est une association un peu insolite : du boudin noir et des lentilles pour un mélange bien agréable au demeurant.La sauce...

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20 avril 2012

Quiche paysanne

Lorsqu'il reste des légumes d'un pot-au-feu ou d'une potée, il y a une multitide de manières de les accommoder. En voici une : en quiche avec un peu de jambon, des lardons ou un reste de volaille pour en faire un plat complet. A couper en rectangles et...

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15 avril 2012

Gratin d'hiver aux pommes de terre

Voici un plat sans prétention des plus réconfortants et vu la météo, nous avions bien besoin de cela ce midi. Un vent à décorner les cocus et une température qui n'arrive pas à dépasser les 9°C. Rien de bien agréable. Mais bon, au moment de passer à table,...

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15 avril 2012

Salade aux fruits secs et à la pomme

Une salade qui allie le sucré et salé comme nous aimons à la maison. Elle a servi d'accompagnement à mon clafoutis d'artichauts de Jérusalem et elle convenait parfaitement. Un vrai régal si vous aimez ce genre de mélange que vous pouvez varier à l'infini...

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15 avril 2012

Ballade romantique du jardinier et sa sauce verte

Non, non ce n'est pas la Saint Valentin mais mes 4 amours ont eu le droit à une ballade romantique dans le jardin avec cette entrée chaude/froide très agréable. 4 coeurs dans mon assiette pour mes 4 amours..... Un contraste entre le gâteau au crabe servi...

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14 avril 2012

Clafoutis d'artichauts de Jérusalem

L'artichaut de Jérusalem ou plus communément appelé topinambour est un légume ancien et mal connu sauf par les anciens qui en gardent comme le rutabaga un mauvais souvenir car en périodes de crise (comme pendant la 2nde guerre mondiale) ce légume a été...

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14 avril 2012

Lapin de Pâques façon Lammele

Le Lammele est un biscuit qui à la forme d'un agneau et que l'on confectionne traditionnellement à Pâques pour les enfants en Alsace. Pâte à biscuit de type génoise, celle-ci prend sa forme d'agneau dans un moule en terre cuite composé de deux formes...

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12 mars 2012

Brioche amandine

Voici ma nouvelle petite brioche pour le petit déjeuner de demain matin. Elle est bien moelleuse, aux bonnes odeurs d'amande et a embaumé toute la cuisine de sa bonne odeur. J'ai ajouté quelques gouttes d'amandes amères en plus pour augmenter le goût,...

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8 mars 2012

Brioche aux pruneaux

Cela faisait déjà un certain temps que je n'avais pas fait de brioche maison. Et cette recette comme beaucoup trainait dans mes "recettes à faire en urgence" depuis un certain temps. De plus, j'avais un reste de pot de confiture de pruneaux maison à finir...

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7 mars 2012

Big Lirilou Potatoes

Pour changer, j'avais l'intention de faire des burgers pour le dîner. Mais au moment de commencer la popotte, pas de pains à hamburgers... Pas de panique en cuisine, on improvise et grand bien m'en a fait car ces Big Lirilou Potatoes ont remporté un très...

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