la cuisine de Lirilou -

Mini crumbles de boudin blanc, pommes et pain d'épices

Et voici une petite mise en bouche de fêtes qui associe deux produits phares de cette fin d'année : le boudin blanc et le pain d'épices mais façon crumble. Les pommes légèrement revenues dans le beurre amènent le fondant et la panure de pain d'épices...

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25 décembre 2011

Mini-cakes au surimi et à la ciboulette

Encore une nouvelle version de petits cakes préparés en individuels pour l'apéro mais qui peut être cuit sous forme de cake et coupé en morceaux, pour un pique-nique ou avec une salade en entrée... Ingrédients : 200 g de farine 20 cl de crème liquide...

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25 décembre 2011

Mini-dômes aux anchois

Une autre petite tournée de mini-cakes pour l'apéro : un vrai délice même si vous n'aimez pas les anchois car leur goût est vraiment moins fort cuit. Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 120 g de beurre 1 verre de lait 1 c...

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25 décembre 2011

Petits cakes au thon à la tomate

Encore des petits-cakes ensoleillés pour l'apéro ! Ingrédients : 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 à 4 oeufs suivant la grosseur 10 cà s de lait 1 boite de thon à la tomate 50 g de fromage râpé 2 cà s de persil sel poivre Mélanger la farine,...

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21 décembre 2011

Croque Pizza

Quelques tranches de pain de mie, de la sauce tomate, une ou deux tomates, des lardons, un peu de fromage râpé et de bonnes herbes aromatiques (thym, romarin) et voilà des croque-pizzas à couper en portions pour l'apéro ou entières pour un déjeuner rapide...

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21 décembre 2011

Croque-quiches

Des petits quiches mais à l'envers et avec du pain de mie pour faire le fond de pâte au lieu d'une pâte brisée ou feuilletée. Super rapide à faire et à dévorer sans modération ! Ingrédients : 3 tranches de pain de mie 2 oeufs 20cl de crème fraîche 100g...

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21 décembre 2011

Mini-cakes au roquefort, raisins et noix

Des petits cakes individuels pour l'apéro ou à préparer en grand cake pour l'apéro coupé en morceaux. Avec une bonne salade bien moutardée, il fera aussi merveille pour un déjeuner léger ou pour un pique-nique. Je les ai servis avec un velouté de mâche...

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21 décembre 2011

Velouté de mâche au fromage au poivre

Une autre petite verrine de soupe de mâche qui s'harmonise parfaitement avec un petit cake aux noix, raisins secs et roquefort. Tout en douceur avec du fromage au poivre pour l'onctuosité et la saveur exquise de ce velouté vous séduira vraiment. Ingrédients...

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21 décembre 2011

Mini-brochettes au boudin blanc, pommes et sésame

Encore une petite idée de brochettes de fêtes avec du boudin blanc et des pommes roulées dans des graines de sésame blanc. A servir chaudes pour avoir le contraste du croquant du sésame et de la pomme et le fondant du boudin ! Ingrédients : 1 boudin blanc...

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21 décembre 2011

Crème de petits pois

Voici l'une des petites verrines et son petit cake que nous avons dégusté le 24 décembre au soir pour attendre l'arrivée du Père Noël. Cette petite crème de petits pois était fine, douce et en même temps bien gouteusecar le fromage au poivre lui amène...

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