la cuisine de Lirilou

Soupe de pois cassés

J'avais initialement prévu un bon velouté de lentilles corail pour le dîner et j'avoue que je m'en réjouissais et Lou-Ann aussi car c'est SA soupe préférée surtout celle d'Arzu, mon amie turque. Mais au moment de commencer ma recette et de préparer tous...

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Tags: carottes, pois cassés, poireau, oignon

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11 mars 2023

Marmite de lieu au curry

J'adore les épices et les condiments en tout genre pour parfumer et sublimer mes plats tant en version sucrée que salée. Ce qu'il y a d'excellent avec le curry que j'ai utilisé pour cette marmite est qu'il a apporte de la couleur, du pep's, du goût sans...

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Tags: poisson, riz, curry, lait de coco, oignon

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10 mars 2023

Lasagnes au fromage blanc

Je continue ma démarche d'opitimisation des réserves alimentaires de la maison et surtout d'équilibrage alimentaire. En faisant mon inventaire, j'avais le paquet de lasagnes et la boîte de tomates dans mon placard, dans mon congélateur : un reste de viande...

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Tags: fromage blanc, lasagnes

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9 mars 2023

Vani Saveurs, une entreprise familiale aux doux parfums des îles

En matière de patisserie et de cuisine, l'utilisation d'épices de qualité est essentielle si vous souhaitez apporter une réelle touche parfumée sans avoir besoin d'en mettre une très grosse quantité. J'ai eu le plaisir de recevoir un colis de Vani Saveurs...

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9 mars 2023

Velouté de carottes pommes et curry

Les carottes s'associent à merveille avec certains fruits comme l'orange dans les salades composées, le raisin. Mais je n'avais jamais essayé avec les pommes en soupe. Et bien, un vrai régal et la touche de curry en plus, c'était vraiment au top. Un côté...

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Tags: lait, carottes, pommes, yaourt, curry, échalotes, cube bouillon

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8 mars 2023

Soupe de potiron au chorizo

Pour une bonne soupe à la fois onctueuse, goûteuse et délicieusement parfumée, rien de mieux que cette soupe de potiron au chorizo. Pour que celle-ci ne soit pas trop épicé, choisissez de préférence du chorizo doux. Vous pouvez remplacer le potiron par...

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Tags: pommes de terre, chorizo, potiron, cube bouillon

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7 mars 2023

Soupe de panais

Le panais est un légume racine comme la carotte mais dit oublié ou ancien qui retrouve depuis quelques années ses lettres de noblesse comme le rutabaga, le topinambour ou les crosnes.... Cru comme cuit, il a goût légèrement sucré qui permet de l'utiliser...

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Tags: panais, ail, cumin, cube bouillon, oignon, curcuma, piment de Cayenne

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6 mars 2023

Menus du 6 mars au 12 mars 2023

Qui dit nouvelle semaine dit nouveaux menus afin de ne pas être prise de court au moment de passer à table ! Après une semaine-soupe, on revient à un peu plus de diversité même si les oeufs font un retour en force : l'avantage d'avoir des poules poudeuses...

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6 mars 2023

Salade d'hiver

Même en période hivernale, il est possible de manger de bonnes salades avec les produits de saison comme l'endive, l'oignon rouge en les accompagnant d'ingrédients qui vous apporteront votre part de nutriments nécessaires à votre équilibre alimentaire....

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Tags: pommes de terre, noix, endives, oignon rouge, vinaigre, huile

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5 mars 2023

Spaghettinis crémeux aux champignons et émincés de porc

Les spaghettis sont une variété de pâtes italiennes qui ont la particularité d'exister en différents diamètres. Lorsque vous achetez vos sachets de spaghettis, le numéro indiqué dessus vous indique la taille du "tube". Plus le numéro est élevé, plus le...

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Tags: champignons, porc, épinards, crème fraîche, spaghettis, sauce tomate

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