la cuisine de Lirilou -

Tajine de lieu noir aux olives

Un nouveau tajine mais cette fois-ci avec du poisson. Tout simplement délicieux et fondant ! Une manière très originale de faire manger du poisson aux enfants car le goût et la texture change vraiment du poisson "bouilli" ou cuit en vapeur. Le citron...

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14 mai 2011

Terrine océane

Après avoir fait mon tajine au lieu noir aux olives, il me restait un filet de poisson et je ne souhaitais pas le congeler. J'ai donc eu l'idée de l'utiliser pour faire une terrine de poissons. Elle peut se servir chaude avec une petite sauce tomate relevée...

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14 mai 2011

Quatre quart à la pâte de sésame

J'avais acheté au magasin bio de l'Esat où je prends mon panier hebdomadaire de légumes un pot de purée de sésame "Tahin" et je me languissais de savoir avec quoi l'utiliser. Et lorsque j'ai voulu faire mon petit quatre-quart, je me suis dit qu'un petit...

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13 mai 2011

Roulades de poisson à la mortadelle et au reblochon

Pour changer, j'ai décidé ce soir de faire du poisson et pour faire plaisir à tout le monde, comme vous le savez, j'y ai ajouté comme à chaque fois une petite note particulière à savoir du fromage: notre grande passion avec le pain, le chocolat, le bon...

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13 mai 2011

Pizza hawaïenne

J'ai testé pour une fois une pâte toute prête pour la confection des pizzas individuelles que j'ai faites ce jour. "Mon pâton", c'est son nom de chez Francine est une boule de pâte sous vide d'air hyper simple à utiliser. Souple et bien aérée, la pâte...

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13 mai 2011

Cuisses de canard aux cêpes

Un bon plat du terroir français qui a ravi la famille car le canard est ma volaille préférée. Ingrédients : : 4 cuisses de canard 300 g de cèpes déshydratés ou 500 g de surgelés 1 gousse d'ail 1 oignon 25 cl de vin rouge 2 carottes 0.5 l de fond de volaille...

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13 mai 2011

Pain en tournesol aux graines de tournesol

Un pain en forme de fleur de tournesol à la farine de blé et de seigle et aux graines de tournesol ! Une mie bien filante et aérée. Il a fait sensation à table. Pour dire, un peu plus et le repas ne se serait composé que de pain, de fromage et autres...

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13 mai 2011

Conchiglionis farcis au boeuf et à la Fourme d'Ambert

Un bon plat de pâtes farcies pour ce dîner et j'ai fait plaisir à toute la famille. Comme quoi, les plats les plus simples sont parfois les plus appréciés. Les pâtes étaient fondantes et la farce à la viande et au fromage délicieuse à souhait. Il faut...

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9 mai 2011

Gratin de mini-quenelles à la provençale

Lors de mes dernières courses alimentaires, j'ai mis dans mon caddie des mini-quenelles de chez Lustucru. Mais une fois à la maison, je me suis demandée comment j'allais pouvoir les accommoder. Je voulais changer des quenelles à la béchamel et au riz...

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8 mai 2011

Quiche à la mode du boucher

La saison des vide-greniers a recommencé et ce dimanche, j'ai fait le plein de livres de cuisine à pas chers. J'ai entre autres trouvé un livre sur les viandes et charcuteries qui vient de Suisse. J'ai tout de suite essayé l'une des recettes, cette quiche...

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