oignon - la cuisine de Lirilou

Velouté de fèves et VQR

Comme vous avez pu le voir cette semaine, c'est soupe maison chaque soir. Une aubaine pour moi qui adore ça et pour me permettre aussi d'écouler mes provisions fraiches, sèches et/ou congelées en réserve. Pour ma part, j'ai utilisé des fèves congelées...

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Tags: pommes de terre, bouillon, VQR, oignon, fèves

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20 février 2023

Soupe de poireaux et pommes de terre maison

Quoi de mieux pour terminer un week-end un peu morose et gris qu'une soupe maison et j'avoue que nous en sommes vraiment friands à la maison. Et surtout, il faut se dire que faire soi-même ses soupes est bien plus économique et naturel que les soupes...

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Tags: pommes de terre, poireaux, cube bouillon, oignon

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20 mars 2021

Salade de brocolis

Le brocoli est un légume que nous adorons à la maison. Bien sûr chaud comme tout le monde a l'habitude de le consommer et en accompagnement le plus souvent de poisson. Mais comme le chou fleur, son cousin, il peut être servi et cuisiné en version froide...

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Tags: brocolis, citron, miel, yaourt, ail, raisins secs, échalotes, noix, jus de citron, oignon

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17 mars 2021

Soupe Mulligatawny

La soupe Mulligatawny est une soupe issue de la cuisine du sud de l'Inde. Le nom provient des mots tamouls miḷagāy ou miḷagu et ta ṇṇi.Le mulligatawny est un plat unique, complet, existant dans de nombreuses versions. Au poulet, au lait de coco, aux lentilles...

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Tags: citron, carottes, poivrons, yaourt, curry, gingembre, cumin, oignon, cardamome, lentilles corail

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13 février 2021

Lapin à la bière 0%

Je fais rarement du lapin en plat principal à la maison pour deux raisons : le coût car cette viande dite de basse-cour est souvent trop onéreuse à mon goût et le manque d'entrain de mes gourmands pour la manger. Trop d'os, de précaution pour la manger,...

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Tags: lardons, porc, oignon, bière, lapin

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15 novembre 2019

Nems à la viande hachée

Quand on veut utiliser un reste de viande hachée alors qu'il n'en reste pas suffisamment pour en faire un repas complet pour deux, il y a toujours moyen de trouver une solution. J'aurai pu faire une petite sauce bolognaise traditionnelle et le problème...

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Tags: curry, nem, oignon, viande hachée

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25 août 2019

Poulet rôti au paprika

Bien que n'étant que deux à la maison en ce moment, je continue malgré tout à cuisiner des pièces entières afin d'avoir des portions toutes prêtes pour les jours à venir. Avoir de quoi dépanner un soir est l'idéal quand vous êtes pressées ou fatiguées...

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Tags: poulet, Paprika, pomme de terre, ail, huile, oignon

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26 juin 2019

Sauté de porc au poivron et aux pommes de terre

Depuis que nous sommes au Portugal, nous mangeons beaucoup de viande (porco/frango/peru...) et de poissons (peixe). Il faut dire que les prix sont vraiment attractifs : le filet mignon de 400 g à 2,50 EUR par exemple. Bon cette fois-ci, il s'agit simplement...

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Tags: pommes de terre, poivrons, porc, oignon

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11 avril 2019

Paupiettes de porc aux poireaux et aux champignons

Que faire de deux poireaux et d'une grosse poignée de champignons qui me restaient dans ma panière à légumes pour en faire un plat malgré tout complet ? Il faut avouer que cela faisait un peu juste pour les cuisiner séparément par contre comme garniture...

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Tags: champignons, porc, poireaux, oignon, paupiettes

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